当然，无论是吃什么，都需要适量。
过量的食用，也是不健康的。
猪油后世不常见。
但在七八十年代，基本上家家户户都是吃的这。
缺衣少食的年代，肚子里都没有油水。对猪油是有特殊的情感的。
烧菜的时候，放一些猪油，不仅有独特的香味。
而且能把清汤寡水的蔬菜，吃出荤菜的味道。
猪油含有将近一半饱和脂肪酸，对于烹调不溶性膳食纤维含量高的食材而言，这是个很大的优点。
华夏传统烹调，讲究素菜用荤油、荤菜用素油，其中也是一个平衡和中和。
什么青菜、梅干菜、竹笋，茭白等等这些蔬菜用荤油来烹饪，烧出来的口感会更好吃。
这样的猪油，林毅家里有不少。
前几次林毅带回了不少野猪身上的肥膘，都被李秀荷炼成了猪油。
林毅吃过几次，觉得这猪油的味道，简直绝了。
比市场上买的猪油更香。
吃不完，李秀荷还送了一些给关系亲近的亲朋好友。
饶是如此，他们家也还有几十斤的猪油。
这些猪油除了一部分用来此外，还有一部分是用来陈封的。
陈年的猪油，是一味中药材，能够治疗烫伤。
而且很灵验，用处很大。
林毅小的时候，也使用过陈年的猪油。
味道淡淡的，带有独特的香味。
不一会，林毅便炒好了两盘面，和英子两个人一人一盘吃了起来。
“好吃，毅哥，这炒面味道简直绝了。”英子尝了一口炒面，顿时被这炒面给惊艳到了。
他们村子，还是不兴炒菜。
大部分都是炖菜。
所以偶尔吃一次炒饭，炒面，才会觉得这么好吃。
大年初一是不能走亲戚的，所有人都待在自家。
吃过早饭，没事情做，柱子拿着一挂鞭炮，拆成一个个小的，然后在院子里放着。
身边还跟着几个小屁孩。
虽然这些天，跟着林毅历练，成长了不少。
但柱子本质还是个小孩子。
“毅哥，你玩不？”柱子还问林毅玩不玩。
林毅当然是摇头了。
开什么国际玩笑，他对放鞭炮已经不感兴趣了。
放烟啥的，那是跟英子在一起，有些情调才放的。
已经过了那个年纪，便不怎么想放了。
正聊着天，英子在屋后喊了一声，让林毅过去。
林毅走过去，看到英子蹲在地上，看着地面。
“英子，你在看什么呢？”林毅好奇的问道。
“这株干枯的小草，我总感觉它有点像是人参。”英子朝地面努努嘴，林毅这才注意到了英子脚下的一株植物，虽然已经枯萎了，但叶子啥的，都还保持着一些原先的形状。
这干枯的叶子，的确是形似人参叶。
不一会，家里的人也全部都走了过来，查看起这叶子来。
最后经过林毅，韩二爷，英子三人确认，这就是人参。