不一会儿，林小静惯例晚起，刚刚洗漱完毕，江晨和老妈就已经将早餐端上了桌。
山上的二狗和小狼崽也冲回了家，整个小院简直热闹非凡。
今天的早餐是江晨做的主厨，所以几只奶团子胃口大好，把盘子里的青菜果蔬肉类全吃得干干净净。
江母看到团子们舔得干干净净的碗，莫名有些心酸。
前两天她做的早餐奶团子们小嘴儿虽然口口声声说着好吃，但是身体却很诚实，每一次连一半都吃不到……
吃过早餐，休息了一会儿，江晨便朝奶团子们开口道，“宝贝们，要不要跟爸爸一起做咸鸭蛋？”
反正他要尝试做一批咸鸭蛋，可以顺便给奶团子们找点新鲜的事情做。
几只奶团子听到江晨的话，果然又兴奋又好奇，纷纷冲到了江晨怀里。
“小汤圆要跟粑粑做咸鸭蛋！”
“肉肉也要，肉肉吃过咸鸭蛋，很好次！”
“听起来很有趣的样子，小布丁也要！”
“既然妹妹们都想做，那笑笑也跟着一起做！”
看到怀里积极的奶团子们，江晨伸手揉了揉她们小脑袋，随即开口笑道，“好，那等下我们先去一趟后山，挖一些黄泥。”
而众奶团子听到江晨的话，一时间不禁有些疑惑。
“粑粑，为什么要用泥巴呀？不是做咸鸭蛋吗？”
“是呀，要是用泥巴做咸鸭蛋的话，会不会很难次呀？肉肉不喜欢吃泥巴！”
“我还以为要用盐做呢。”
“我也是，毕竟都叫咸鸭蛋了，为什么使用泥巴？”
江晨看着怀里的团子们，正睁着又萌又大的眼睛看着自己，随即道，“小布丁笑笑说得没错，这个咸鸭蛋确实要用盐腌制，不过最好不要直接用盐水腌制，因为盐水的流动性很好，盐的浓度始终都是均匀的。”
“这样一来，鸭蛋外层始终处于高浓度环境，很快变得很咸，那时候盐分也没来得及扩散到内部，那我们就吃不到起沙流油的蛋黄了”
“而如果把盐跟黄泥混合，那里面的盐就会比较难流动，这样鸭蛋外层开始的时候浓度高，就会让盐尽快进入鸭蛋。”
“而接触蛋壳的黄泥盐分被消耗后，只能靠缓慢的扩散作用补充，外层就不会太咸，先进入蛋壳的盐分有充分时间扩散均匀。”
“黄泥里盐分扩散慢，盐浓度梯度主要在泥里，鸭蛋内部盐度比较均匀，整体盐度上升较慢，几乎是内外同步的一点点变咸，这样做出来的鸭蛋口感才会更加美味。”
啪啪啪～
“粑粑好厉害！”
“是呀！我听懂了，就是用黄泥咸鸭蛋就会更加好次！粑粑我们快点去挖黄泥！”
小布丁和笑笑微微思索了一会儿，很快就明白了过来，纷纷对江晨竖起了大拇指。
她们的粑粑简直就是世界上最最最最厉害的粑粑！
直播间的网友们听到江晨这一套科普下来，立即就献上了今日份膝盖。
“没用的知识又增加了。”
“虽然我知道腌制咸鸭蛋会用到黄泥，但是我特么也仅限知道，要我说出一套原理我还真说不出来。”
“到底有什么是晨爷你不知道的，连做一个咸鸭蛋你都能像教科书一样讲出来？”
“虽然我没太听懂，但是我现在只想说一句，晨爷牛皮！”
“讲真，我需要一个像晨爷这样的爸爸（手动狗头）”
“讲真，我未来的孩子也需要一个像小哥哥这样的爸爸(w)”
“前面的小姐姐，我们家三代卖咸鸭蛋的，我也很会做咸鸭蛋哦，人也小帅，考虑一下？”
“滚粗！”
……
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