清晨,万籁俱寂,东边的地平线泛起的一丝丝亮光,小心翼翼地浸润着浅蓝色的天幕,新的一天从远方渐渐地移了过来。
厨房里,江晨正在熟练的处理着食材。
鲜红诱人的西红柿,已经被他切成了小块。
江晨一手握着手中沉重的老式铁菜刀,一手按着翠绿新鲜的黄瓜,伴随着一阵极其有节奏的声响,黄瓜被切成了一根根如牙签一般粗细的丝。
切完黄瓜,又切了一些肉丝,江晨又有条不紊的打了三颗蛋在碗里,一手端着碗,一手握住筷子顺着同一个方向轻轻的搅拌起来。
拥有宗师级的厨艺,江晨就连搅拌鸡蛋,都有了极高的要求。
顺着同一个方向搅拌出来的鸡蛋,炒出来才会爽滑可口。
如果搅拌的速度很快,蛋液就会出现起泡的现象,就破坏了蛋液的弹性度,炒出来的鸡蛋就会显得比较生硬,失去了松软可口的感觉。
准备好这些,灶锅中的水已经烧开,江晨动作娴熟的将小米下了锅,搅动一番后,盖上锅盖,留下了一条小小的缝隙,这样就可以防止米粥因为沸腾向外面溢出来。
接着江晨将小灶台上的锅洗刷干净。
等锅里的水分被烧干后,往锅里放了两大勺油,加热的同时,不断用锅铲将热油往热锅上滚一圈。
等到油已经烧到一定的温度,江晨这才端来已经打散的鸡蛋,将鸡蛋液缓缓倒入锅里。
倒入蛋液以后,江晨并没有着急搅拌、翻炒。
蛋液需要慢慢起泡,看到有气泡冒出时,江晨立即用筷子把它戳破。
这样就会排出蛋液里的空气,炒出来的鸡蛋就会细腻爽滑。
如果这些气泡没有戳破排除的话,炒出来的鸡蛋就容易变得生硬,而且看起来也比较干涩。
现在江晨也才发现,自己之前做菜简直就是在糟蹋粮食。
金黄松软的鸡蛋炒好出锅,江晨将切好的西红柿块倒入了进去。
翻炒出红汤后,再倒入炒好的鸡蛋,接着翻炒一阵,撒入白和盐,装盘后,撒上适量葱点缀提味,一道色香味俱全的西红柿炒蛋出锅。
这时,一头秀发有些凌乱,睡眼惺忪的的林小静,也被这诱人的香味吸引到了厨房门口。
“唔……好香啊”
林小静伸着鼻尖,目光扫过案板上已经准备好的食材,灶台上的锅中更是传来一阵阵粥米的清香,混杂着西红柿炒蛋独特的香味,不禁让她立即来了精神。
看着桌上的那一盘西红柿炒蛋,林小静是又馋又疑惑。
以前江晨做的早餐同样是熬小米粥,煮红薯,偶尔会煎一个蛋,炒点小菜。
但是从来没有今天这么香过,难道是她今天太饿了?
江晨已经开始炒下一道菜,看到站在门口的林小静,笑道,“睡醒了,那就赶紧洗漱一下吃早餐吧,今天可有得忙了。”
听到江晨的话,林小静小鸡啄米似的点了点头,一溜烟就消失在了门口。
很快,江晨另外一道黄瓜炒肉丝就出了锅。
林小静也洗漱好了,两人就将饭菜端到了院子里,开始吃早餐。
咕嘟~
林小静咽了咽口水,轻轻吹了吹还有些发烫的鸡蛋,接着,放进口中,细细的咀嚼品尝了起来。
柔软嫩滑的鸡蛋在嘴里迸发出阵阵蛋香,带着一丝西红柿独有的味道,吃一口让人忍不住还想再来一口。
“唔……好吃,真好吃,江晨哥你今天做的早餐也太美味了吧。”
“好吃你就多吃点,今天可能会很忙,多吃点才有力气干活。”