他闻着面前麻辣烫飘散的麻辣浓郁的香气，看着上面厚厚一层，已经盖住了下方食材的麻酱、白、蒜汁，醋，辣椒油等调料，吞咽了口口水。
“这就是东北麻辣烫的风格，就是要料足，才够味道。”
赵金麦也拿过一双筷子，插进了麻辣烫上方厚厚的酱料里，用力挑起了下方的蔬菜和方便面，一边冲李逸和刘艺菲说道：“要先拌匀才好吃。”
李逸没有多说，也用筷子将麻辣烫拌了几下，待到调料都融进了汤里后，他就夹起了一根土豆粉，吹了下，放入了口中。
酸，甜，咸，辣，所有的味道都挂在了土豆粉上，丰富，厚重，一口就上头。
不错，过瘾！
李逸又夹起了一筷子，大口吃了起来。
赵金麦见他吃得香甜，忍不住回头看了眼后厨忙碌的老板和老板娘，才压低声音，冲李逸小声问：“逸哥，这麻辣烫吃起来虽然很好吃，但和你做的菜比起来，我觉得还是稍微差了一点，为什么你吃得这么香？
咱们在餐厅的时候，你吃那些菜的时候，我也没见你吃得这么香呀？”
“那不一样，术业有专攻，定位也不同。”
李逸放下筷子，接过了刘艺菲递过来的两张纸巾，擦了擦汗，说道：“我做的那些菜，如果让这家店的老板来做，那肯定做不了。
但这种麻辣烫的味道，我也做不出来，因为我已经习惯了调料之间的精细搭配，追求一增一减之间的微妙尺度。
可家常菜吃的就是家常味儿，要的就是这种不拘一格的洒脱，这也是我未来努力的方向。”
如果按照春秋匠人的职业水准划分，他的厨艺水平，应该在名师和大师之间，但还没有达到【家】的境界。
这也意味着，他还远没有到达厨艺的巅峰境界，他还有很多的东西需要去学习。
在掌握了双林的厨艺后，他已经隐约感觉到，自己已经达到了某一种瓶颈，有一种技艺足够精妙，但总又觉得缺点什么的感觉。
这种感觉，在他研究竹编技艺的时候就遇到过。
他了七年的时间，才算是突破这层桎梏，重新找到了努力的方向。
他突破的契机，就是那些原本摆在床头的玩具。
那虽然是泰山儿时做的，技艺十分简单，完全是小儿科。
但在迷茫时期，他看到那些玩具，却发现它们有着难以言说的美。
于是，他试着忘掉一切已经掌握的技艺。
什么回纹编，纹编，他统统抛诸脑后，只是一门心思的去做那些最简单的玩具。
最后，他成功做出了和儿时一样的玩具，才领略到了什么叫做返璞归真。
而今天这顿麻辣烫，也给了他一点类似的感受。
赵金麦并不知道他说的努力的方向是什么意思。
但见他喜欢吃家乡的麻辣烫，赵金麦也很是开心。
边聊边吃，李逸几人都吃完了麻辣烫里的料，但盘子里的锅包肉和拉皮却剩了不少。
“大姨，你给拿个食品袋，我们打包吧！”
赵金麦起身来到了收银台，一边说着，一边拿出了手机，就要扫码付钱。
但老板娘却拎着打包盒就冲了出来，拦着她的手机，死活不让她付钱。
赵金麦无奈，只能吓唬她：“大姨，你要是这样，下次我可不来了啊！”
听她这么说，老板娘这才松了手，搓手笑道：“你这孩子，跟我还客气啥？”
“不是客气，一码归一码。”
赵金麦扫了钱，笑道：“扫过去了，大姨，回头等我有空了还来！”
“好！下次给你炖酸菜白肉吃！”
老板娘笑呵呵的说着，将赵金麦和李逸三人送出了店。
上了车，赵金麦躺在座椅靠背上，舒了口气：“好撑！找个附近的商场去逛逛吧！刚好消消食儿。”
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5稍微晚点，这两天状态不好
(本章完)