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穿越之细水长流

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第11节
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出了堂屋,于氏吩咐道:“郭家的,你先去喂猪,钱家的,你跟我去做饭。”

“今儿,你二伯和族长一准的在咱家吃晚饭。”

拿钥匙开了库房,于氏用竹竿从后房梁上挑下一块腊肉。

李家每年只杀一头猪。一头猪,肉也就百十斤。除了过年吃掉的,下剩就不到九十斤。这九十斤肉切成三斤左右的肉块,然后制成腊肉,挂在房梁上,也就三十块。

三十块腊肉,听起来不少,但一年三节端午、中秋、冬节,李高地自己舅家、于氏娘家、两个儿子的岳家,节礼一送,便即就去掉了十二块,然后还有春秋两季农忙,又得去掉十块,如此,一年到头平常家吃的只有八块肉,就这,还得留出待客的部分。

所以,似于氏这样一次挑一整块腊肉做菜的事,几可谓是绝无仅有。

第14章 有钱买肉吃

有钱买肉吃

李满囤让牛车停在宅地,王氏瞧见,赶紧迎了上来,帮着搬东西。

水桶,粪桶,一摞四个木桶,最上的桶里塞着柴刀、镰刀、木锯和斧头,红枣站一边看着牛车上搬下来的东西:大木盆,小木盆,一摞四个盆,盆里塞着稻草,包着粗瓷碗勺;再是两口一尺八的铁锅,锅倒放着,下面盖着菜刀、锅铲以及一包猪油和两包糖盐;然后是蒸笼,筛子和大小匾子。好多筛子啊,足有二十个。看到筛子,红枣便知他爹刺棘果卖得不错,赚钱了。

李满囤卸下东西,谢了租来的牛车的车把式,便即就急急地回去了,只留下媳妇和女儿慢慢收拾。

对着那块猪油,红枣盯着那块猪油问她娘:“娘,这猪油咋整?”

王氏笑道:“这是给锅刷油用的。”

“新锅灶,肥油跳。”

红枣看看他爹垒到一半的灶,问她娘:“这灶没修好,能用吗?”

“那灶不能用,但我们可以支个临时用的。”王氏拿三块石头拼到一处,将锅支了上去,然后底下放上柴,便即就是个简易灶台。

拿稻草把新锅内外细擦了一遍,然后再拿水洗净,干布擦干,接着再切一块猪油,把锅里上下擦一遍,王氏放点燃了锅底的稻草。

随着斯拉一声,猪油下锅,一股肉香,应声而起。

好香啊,红枣目不转睛地看着锅里的猪油绽出一个个油泡,然后油泡再相互碰撞破裂,汇聚成油,反过来推动猪油翻滚,绽出更多油泡。

看着锅里越来越小,越来越黄的猪油,红枣问她娘:“娘,这油渣,能吃吗?”

李家也熬猪油,熬出来的油渣,一向只给男孙,加上红枣他娘没有厨房活计,所以红枣不是一般的馋肉。

王氏闻言颇觉心酸,但想起此后自己掌厨,决不会亏了女儿,便即道:“等待会儿,凉了再吃。”

熬猪油加盐是常识,在夏天,放了盐的猪油能够保存更长的时间。红枣看他娘熬猪油竟不放盐,想起她娘为她奶和两个婶子抨击的厨艺,便即提醒道:“娘,加点盐吧。”

“吃起来不容易腻。”

王氏知她女儿经常异想天开,哪有油里加盐的。但她素疼女儿,便即想着猪油烧菜也要加盐,早搁晚搁也都是搁,就依言加了盐。

待两口锅都熬了油,王氏把熬出的油装进罐子,方把放凉了的猪油渣舀了一勺递给早等急了的红枣,嘴里还不忘嘱咐:“勺子拿好了,别掉了。”

“掉了,可就碎了。”

“今儿家去,记得拿个木碗过来,别忘了。”

“嗯,嗯”红枣含着满嘴的油渣没空搭理她娘,闻言只连连点头。

王氏看红枣吃得香,便即也拈了一个放到嘴里,品了品,觉得这加了盐的油渣确是比印象中的好吃cc王氏还是刚进门时吃过油渣,后来,十来年,再没尝过。

李满囤刚一进屋,李高地便迫不及待地发问:“满囤,这刺棘果,真是六十文一斤”

“你在哪里卖的”

“好卖吗?”

等待期间,李春山、李高地和李丰收交换了他们的问题,最终凝聚成了这三个问题。

李满囤回答说:“我先去了杂货铺,杂货铺愿意二十文一斤收这个果子。”

“我想着这果子比枣子难摘,卖二十文有些亏。便即就寻到药铺,问掌柜的收不收。”

“结果,掌柜的说,这是《本草》里的枸杞。”

“然后掌柜的说了一大串文,我记不住。”

“就只记得,什么明耳目,延寿,固精,壮阳。”

一屋男人,其中李春山、李高地、李丰收还是有了年纪的男人,他们一听这刺棘果固精壮阳,便即就放了心cc这刺棘有这功能,还真不愁卖。

“然后,掌柜的说,以后若都似今天这样的果子,他都按60文一斤收。”

“即便有成色差一等的,他瞧了,也会折价收。”

“掌柜的说这枸杞不止能入药,即便家常泡茶,煮粥,都可以。”

“不过,掌柜的也说了,这枸杞虽好,但不能多吃。”同是男人,李满囤他懂,所以他觉得有必要提醒一下:“一天不能超过三钱。”

“补过了,也不好。”

确认干刺棘果,不,干枸杞能卖钱,李春山和李丰收一刻不肯多呆,立时就回了家cc他们得敦促子孙和族人制果子。

李高地也去后院,看了满院晒着的筛子,心里算了笔账:近八百斤的果子,若按干果两百斤算,便即就是十二吊钱cc几天功夫,竟抵他家先前大半年的收入。

这林地,可真是宝啊。

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