“是吧！这可是个肥差！”大概所有人能想到的，都知道这是个肥差，她就要把这个肥差做成标杆。
“领导信任。”纪翎也不辩驳。
李致远带着阿来叔他们开始清理食堂，先把碗筷扔进锅里，煮上半个小时杀菌。
纪翎看了一眼这里的油，那油倒出来一股子腥味儿，不知道是豆腥味，还是说是其他味道。这种东西根本没法子吃。
她说了一声：“你们在这里忙着，我去小食堂拿点调料过来。”
小食堂里还有她炸走油肉剩下的一罐子油，原本打算用来炸鱼，现在看来拿过来用作炒菜刚刚好。
一大勺的半荤的油进了锅里，放入一把干辣椒，进入油里蹿出辛辣味儿，豆角和土豆条倒进去反复煸炒之后，加入用蚝油，酱油白糖和米醋调和成的汁水。一勺子进去香味儿冒出来。
这么多人的菜，纪翎分成了几次炒，这样炒出来的菜才有味道。
虽然还是一个菜，一碗饭，那个菜跟平时，好似放在水里煮了煮，黄了吧唧，只有一点咸味儿的，完全两样，辣中带着鲜香，特别下饭。半饭半粥，都觉得好吃多了，纷纷在问怎么回事。
“我们村的阿翎做的，他做得饭很好吃……”
阿来叔巴拉巴拉说了一大堆，让很多人充满了期待……
作者有话要说：26章，我仔细查了76年物价，一斤米是0.18，所以原先一个月一个人5块钱的伙食费设定不合理，改成了15，这是全职在外工作人伙食，公家出的。
第29章
凡是进入食堂的,都是为了干活轻松，有饭吃才过来的。现在饭倒是有得吃，就是干活一点都不轻松，原本等工人们吃完饭,地上随便一扫,就没事儿干了,几个人坐在那里抽烟聊天，等下一顿。
而所谓的烧菜,就是把水烧，油和盐往里一倒煮开，根本不用费多少神。
现在不一样了,厨房间要擦,外面的桌椅要擦，地面要拖。
原来今天包菜，明天冬瓜,后天大白菜，土豆,这几个蔬菜轮番上。现在这个小子,今天弄进来那些小海鱼,明天弄进来养鸭场淘汰的鸭子，后天又是猪头肉,猪肝猪肺猪大肠。这些东西都要他们自己杀自己清理。鸡鸭的内脏下脚料还不许扔,一个个都要清理干净。这简直让他们没有办法过日子了！
更重要的是,之前那个管食堂的,虽然心黑，一毛五一个人的伙食标准，他就用白菜萝卜来糊弄,但是糊弄下来的钱，他拿了大头，至少大家还能抽一口烟。现在呢？要求高得要死，也没见这个纪翎给大家分点儿好处。
李致远和纪翎早就把这些人的心思摸了个透。这些人心已经歪了，要他们好好卖力干活，就难了！
牧场的黄场长通过纪翎买过两条香烟之后，一看确确实实是好货，这下子跟纪翎关系拉进了。
他们养殖系统也是有各种各样牧场，养鸭场三年以上的老鸭，下蛋不勤快了，饲料还被正常消耗，就会被淘汰。淘汰的鸭子怎么处理？鸭肉都那么老了！这种老鸭子送给养殖场里的工人，那些工人还有些嫌弃。
纪翎听说有这么一回子事情，她去养鸭场看了一圈，这个年代还不是吃颗粒饲料的年代，喂养还是以谷物和蔬菜为主，在水里放养为辅，尤其是这一批鸭子是养在海边的滩涂上。说是淘汰的鸭子，其实上辈子老鸭汤，觅都觅不到这样的好材料，夏天炖汤特别合适。
老鸭煮到酥烂之后，取出来，剁成了块。鸭血和鸭内脏也煮熟了切好放在那里。
到了打饭的时候，煤球炉子上一锅子咕咚咕咚冒着香气的老鸭汤，前面排着一溜儿的碗，碗底是已经烫好的红薯粉丝，上面码放着鸭肉和鸭内脏。
“自己拿一碗倒在自己的盆里，过去打汤！”
厨房里的一个工人，一勺子沸腾的老鸭汤，倒入前来打饭的人的碗里，说：“辣油，香菜，青蒜，自己加！”
来了这么一大碗的老鸭粉丝汤，边上一个桶里是豇豆菜饭。再来打了小半碗的豇豆菜饭，虽然吃得浑身冒汗，但是辛苦了一天，对胃来说却是最好的慰藉。
纪翎自己在边上的小食堂里准备晚饭，除了老鸭汤，还做了葱烤大排、肉丝炒干丝、海米炒冬瓜和凉拌素什锦。
小食堂里也吃得很畅快，纪翎在那里说：“肥肉八毛钱，大排才四毛钱一斤，我当然挑大排买。”
“我们家的大排怎么烧不出这个滋味？”小李舀了一勺红烧大排的汁水，这个汁水用来拌饭真没办法放下的美味。
纪翎坐在那里说：“我跟你说，你回去叫老婆照着做，肯定好吃……”
听着纪翎又是要开油锅，又是多少糖，多少酱油，小李忙摇头：“算了，算了！我老婆要她放这么多的调料，会要她的命的。”
纪翎坐在那里跟老宋说：“宋主任，外面工地上的那些人，看见你们周六回家拿了海鱼回去，也想要。问了我几次？”
老宋在那里说：“不过你有时间吗？”
“调动下面那五个人的积极性就好了。每一份海鱼上加上一分钱的利，加上因为最近要的量有些大，我已经联系上了水产公司的人，水产公司给牧场送货的时候，直接给我们这里也供货，按照我们要的鱼的种类供货，四分钱一斤，一百斤起订。”纪翎为了解决以后的货源问题，通过黄场长找到了水产公司。
他们正愁着这些东西多得没处卖，毕竟给牧场其实就是两分钱一斤，但是乱七八糟的东西全部一起去，纪翎要求每样分拣过，当然不一样。不过四分钱，比起纪翎去牧场挑要便宜还方便，而且更新鲜，也便宜了一分钱。
纪翎跟老宋说：“这里进出账最后还是会归到张师傅那里，要是有挣下的钱，以后补贴一些大食堂，我还是希望大食堂里，能多点油水。”
老宋手指夹着香烟点着纪翎说：“你啊你！就看看你，一样这点钱，当初吃的什么，现在吃的什么，就知道你
是个什么人了！反正也是给工地上的人吃的，你要丰富食堂，就去做吧！最近想来我们工地做小工的人越来越多了，很多人之前冲着吃一顿饱饭，现在是冲着吃一顿好饭。”
得了老宋的准许，纪翎在食堂的黑板写上了预售的消息。想要买的，先来食堂登记交钱，明天才能领鱼。第一次不过十几个人过来说了要买。一共卖出了二十来斤鱼。都不需要直接去水产公司拿了，问牧场里买一些就够了。
刚刚开始吗！纪翎并不着急，先试着卖。
下午放工之后，昨天预定的人过来领，纪翎提醒他们：“这个饭盒，你们押了五毛钱，记得回来退盒子。”
几个工人回家去打开才发现是满满的一盒子鱼，媳妇孩子吃得都很开心，算来算去，第一是自己没地儿去买这种小鱼。第二，自己做的话，肯定没这么好吃。第三，就是两三个鸡蛋的钱，能吃到这么一盒子鱼，真的很划算。
“对吧！我们食堂自从这个小纪掌勺之后，饭菜也好了。以前听说也是一毛五分钱标准，就是能混个饱，现在不一样了，一个礼拜的菜不重样的，每天有个荤腥。人家肯定这个上面没打算赚多少钱。”
“要不明天你再去买点儿？我给我爸妈，拿点过去？”
“成啊！”
大约这是买了这些吃食人家的很普遍的想法。十几个人一致好评下，过来交钱预定的人就多了。
“对的，饭盒就是五毛，还回来，五毛就退给你了！”李致远收着钱，今天一下子来定了百来份，很多人要了两三份。