为了不让自己真的当众被感动哭，钟意果断选择转移话题，“我们还是说今天中午吃什么吧。”
配合的人还挺多，连忙问了起来，甚至还猜上了，“小老板，是不是那天吃的杀猪菜啊？”
“又或者是烤兔子？那天看直播，我对着烤兔子流了好多口水，家里地板都湿了。”
钟意：“夸张手法可以不这样用。”
“我看到了白菜，我记得那天有青菜炒猪油渣，今天莫非是白菜炒猪油渣？”
“还有粉条，肯定是白菜炖粉条了。还有鸭子和萝卜丝，啊，还有魔芋，我好像猜到要做什么菜了。”
钟意也不卖关子，报了菜名。
食客们顿时激动起来，“啊啊啊啊，我最爱的白菜炖粉条，小老板我会爱你一辈子的。”
“魔芋烧鸭也超好吃的，尤其是里面放点酸萝卜，香死个人。”
“萝卜我还没吃过，但我老家有萝卜丝饼，里面会加豌豆，炸好后吃起来嘎嘣脆，我一口气能炫五个。”
“但萝卜吃多了会放屁。”
“滚啊，不要扫兴！”
人群又恢复到了之前吵吵闹闹的状态，钟意笑了起来。
“放心，没多的，每人只能买六个，丸子不大，一口就能吃完。”
钟意回摊位上干活，打算先把萝卜丝丸子炸出来。
钟建国今天跟来了，去队伍尾巴上立牌子，限人数，免得客人排空。
而队伍隔壁也跟之前许多次一样，有人在等着了。趁着有假，不到宵夜摊吃上一顿多亏啊。
有食客跟钟意打听，问宵夜摊什么时候上手撕烤兔，问钟意明天还来不来摆摊。
钟意都一一回答了，“等我招到厨师后就把手撕烤兔给宵夜摊安排上。”
“明天不来摆摊了，明天得去面试厨师呢。”
都很想趁这次机会跟钟意多说说话，哪怕是经常去钟记的客人也很少见到钟意，没办法，谁让那边的厨房不是开放式的。
食客们问题也挺多的，一会儿想知道钟记食品什么时候会上新品，一会儿问什么时候能不限购了，还有提起金洋食品的。
钟意捡着能回答的都说了。
甚至有客人问起昨天开播的《故梦长安》钟意看了没，毕竟都知道那是小老板男朋友的第一部 剧，虽然只是个配角。
提到这个，食客们话就更多了。
“开头的剧情真是一言难尽，女主撞了人还理直气壮地让别人给她赔礼道歉；男主开头就脱衣服，但就四块腹肌。这也就算了，还故意拍女主掉入池子里被男主迷得晕头转向的剧情……真的好想去抱着编剧跟导演的脑子晃一晃，看能不能晃出2.5l的水！”
“我完全是冲着萧总去看的剧，之前宣传的时候次次都带萧总，还以为他是什么重要男配呢，结果一直看到八集，他就露了个脸。还是卡在结尾的，就为了勾着我们继续去看后面的剧情，好生奸诈。”
“我跟你们都不太一样，我甚至觉得有点甜，虽然土里土气的，但男女主确实挺有cp感的。”
“我也…不过看预告，后面会虐。我非常讨厌现在电视剧的套路，前面又甜又沙雕，后面非得整点深沉的，搞一些自以为有内涵的东西，然后就虐男女主，烦死了。”
“虽然一般般吧，不过为了萧总，我还是会努力坚持看完的，给他贡献点播放量。”
讨论得挺起劲儿，甚至有没看的人当场掏出了手机刷了起来。
钟意忙起来后就没怎么参与讨论了，专心炸丸子。
丸子全炸完后他才去做魔芋烧鸭，之所以想做这道菜，一是因为想消耗下何贵家养的鸭子；二是家里泡两大坛酸萝卜没来得及吃，有点偏酸了，钟意想把酸萝卜都给消耗掉，然后泡新的。
魔芋烧鸭算是一道重口味的菜，炒制时除了酸萝卜外，还要放豆瓣酱，放辣椒，调料的味儿也重，这样吃起来才更香。
做法并不难，鸭肉切小块泡出血水，泡完再焯一下，然后就可以下锅炒了。
先炒个糖色，接着放豆瓣酱，放各种香料，香叶和八角是肯定不能少的。干辣椒跟花椒也不能少，大锅炒时，干辣椒可以稍微多放点。第三步就可以加酸萝卜一块儿炒了，除了酸萝卜，还有泡姜和蒜片，炒出香味，鸭肉下锅。这时还得放一些调味品，像酱油蚝油之类的，少加点水，盖锅盖焖煮一会儿，再进行下一步。
鸭子是嫩鸭，所以大火烧开再煮个十来分钟就行。
趁着煮鸭子的功夫，去把切成丝的魔芋焯下水，去去碱味。
等鸭子煮得差不多，下魔芋，再焖上个十分钟左右，下最后的两样配料，仔姜丝跟辣口青椒，青椒断了生，这一大锅魔芋烧鸭便能起锅装盒了。
重口菜一般香味也很浓，从油锅里放了豆瓣酱开始，香味便开始往外飘。食客们沉醉在香味中，熟悉的感觉又回来了。
连其他摊子上的摊主也觉得好像这样才对，每天到点闻不到钟记小炒摊上飘过来的香味，他们还真挺不习惯的。
从钟记食品被黑到现在，两个月了，钟记开业前有钟意徒弟摆摊，客人也来得不少，跟钟意自己摆摊时没办法比，但也还行。可等后面钟记开业，钟意跟他徒弟们都不来摆摊了，小吃街似乎一下就变得冷清了。
少了摊子竞争，原本他们的生意该更好才是，可事实上并没有，没了竞争，客流量也在减少，大概回到了钟意还没来小吃街之前的样子。
只是经历过中间赚得更多的日子，他们肯定不满足于之前的那点收益了。
所以说，盼望钟意回来摆摊的还要算他们这些摊主一份，希望钟意回来的愿望可强烈了。
今天钟意一来，香味有了，热闹也有了，钱也不会少的。
等第一锅魔芋烧鸭炒好后，时间也到了十一点，可以开始卖午饭了。
猪油渣炖白菜粉条简单，猪油渣是来之前就提前炼出来的，粉条头天泡好，今天只需要下锅煮就行。钟意趁着魔芋下锅煮的时候，就把这道菜给做好了。
排在最前面的客人拿到饭菜后，也不打包，直接就在摊子上吃。
魔芋烧鸭跟猪油渣炖白菜粉条都热气腾腾，香味直往外冒，那种酸酸辣辣的味道可太勾人了。