但吃过两次阿糯做的吃食,她倒是有些念念不忘的。
沈糯下午留在师父家中,帮忙把所有的吃食都炸好后,沈糯问道:“师父,您过年时候要不要同静娘一起过去沈家一起过年?”
她是觉得玄门这种奇异本事没甚,但师父好像一直不太想让很多人知道她。
镜心笑道:“不用,我年岁也大了,这般来回奔波有些吃不消,且阿糯帮我弄了聚气阵,我也想不想到处跑了。”
沈糯不再勉强,跟师父和静娘告辞后就回了沈家。
回到沈家,天色大黑。
次日一早,沈家要开始杀猪了。
以往沈家从来没杀过猪,养的猪都是等到过年卖掉好补贴家用,舍不得吃猪肉。
沈家也无人会杀猪,沈父就请了村里专门会杀猪的牛屠户来帮忙杀猪。
一大早的,牛屠户就来了沈家。
牛屠户生得高大魁梧,一个人几乎快有沈父两个人壮实了。
牛屠户眉眼看着也有些凶神恶煞。
但沈糯看他面相,天庭饱满,地阁方圆,耳垂宽厚,其实是个很善心的人。
而牛屠户在村里也的确很有人缘,他经常去镇上卖肉,有时候撞见可怜的人,还会送些筒骨甚的。
总得他家娘子提着耳朵骂他,说他不会做生意,要亏死了。
牛屠户也只是乐呵呵的任由娘子提着耳朵。
牛屠户杀猪也有一绝。
不到半个时辰,一头猪就被分好,骨是骨,肉是肉的搁在大盆中。
沈家杀猪,按照惯例,要请家中亲戚和牛屠户在家中吃饭。
沈大伯和沈三叔两家人都来齐了。
杀猪饭也是沈糯做的。
杀猪饭都是有讲究的,一共六道。
头道菜,用猪血跟豆腐做成,沈糯前几日就把豆腐都压好了,做这道菜的时候她还加了酸菜。
酸菜也是沈糯腌制的。
血旺豆腐酸菜炖在大锅,第一道菜炖的差不多时,满院子的人都已经咽口水了。
还有第二道杀猪菜,猪肝,脊肉和腰花,沈糯将三样爆炒,鲜嫩爽口。
第三道白色三王子,是用三线肉还有面肠和猪肚子,沈糯作成凉盘,调了个酸辣汁。
第四道是宫爆肉筋,选得脊肉上的两条筋,先油炸再爆炒,软糯筋道。
第五道叫老腊肉,沈家特意去镇上买的腊肉,切成薄片上锅蒸,蒸出来的腊肉肥瘦相间,晶莹剔透的。
最后一道炖猪脚,沈糯用的地窖里面存的白菜跟着猪脚一起炖的。
白菜吸满了猪脚的油脂,入口即化,连白菜都是肉香味。
整个沈家院子里,全是香肉。
不少小孩都往沈家门口来凑,趴在门口眼巴巴的看着里面。
沈糯还顿了一大锅的猪骨头,跟着白萝卜一起炖的。
没加盐巴时候,沈糯就已经挑出一小盆的猪排骨和白萝卜,端回厨房放着,这是给沈小狐留的,等晚上沈小狐回来就能吃了。
今天早上沈糯刚起床时,沈糯就告诉沈小狐,“小狐,今儿家里杀猪,一会儿很多人来,你想躲在房里还是出去溜达下?”
沈小狐大概听懂了,过来蹭蹭沈糯的手心,朝着窗棂外看了眼,是告诉沈糯,一会儿它就去弥山上溜达好了,等晚上没人时再回。
所以趁着天还没大亮,沈小狐就跑弥山上溜达去了。
到了冬天,弥山里禁止狩猎,但只是针对人类,沈小狐本就是山中的兽类,就算冬季也会时常进山捕猎。
知道沈小狐晚上回,它又特别喜欢沈糯煮的吃食,沈糯才特意留的。
其实它就吃沈糯煮的熟食,沈母做的,它从来不碰的。
沈糯把一盆猪骨炖萝卜端去厨房,出来后把大锅里面的加入盐巴,再炖会儿就能吃了。
她见院外孩子们都眼巴巴的看着,特意添了一盆端到院子门口的长条凳上放着,笑道:“都来尝尝阿糯姐姐的手艺。”
都是村里相熟的孩子们,她也舍不得见孩子们流水口的看着。
小家伙都等不及让猪骨头凉一下,迫不及待的抢了起来。
等一入口,小家伙们都惊呆了。
“阿糯姐姐,你做的菜真好吃。”
“太好吃了,阿糯姐姐,我从来没吃过这般好吃的东西。”
“我也是,呜呜,我娘做菜都没甚味道。”