“福瑞,咱们现在药膳出了多少道菜品?”云楚瑶没问普通菜肴的品种,因为以他们三个的本事,普通菜肴是不需要她担心的。
“东家,您稍等!”
说完,拿出了云楚瑶买给他的手札,上边记载了每一道药膳所用的食材,食材用量,火候等。
相当于一本药膳菜谱了。
他数了数,“东家,咱们现下药膳一共四十道。”
云楚瑶了然的点头,“现下砂锅里炖的是?”
“您昨天与我们说的,淮山党参鹌鹑汤、春砂仁煲猪肚、猴头菇煲竹丝鸡!你要尝尝吗?”
“成,我试试!”
说完,福瑞给她盛了一碗淮山党参鹌鹑汤!
她喝了一口,味道不差,跟前段时间她试吃的其他酒楼的菜肴相比,甚至略胜一筹,但她总觉的少了点什么!
她拧着眉头想了许久,终于知道是哪里不对劲了!
少了一点鲜味儿!像菜里头放了香菇,或者是鸡肉这种的自然是不用提鲜了,这些食材自带鲜味儿!
但是其他的食材不行!而且她没在这里发现味精这种东西!
所以,她觉得想法子弄些提鲜的东西出来!或者是用鸡和大骨熬些高汤,用来提鲜。
福瑞看她拧着眉,心里有些忐忑,“东家,是味道不对吗?”
云楚瑶笑着摇头,“不是,你不用紧张,是我想到了一个主意,能让这些汤变得更鲜美!”