苏楠征求外公的意见，姚兆年也觉得不错，“这里离现在住的地方近、到九中也近，可比旭升厂方便多了，你妈不用来回折腾。我看地方也够大，这里放冰柜、这里放灶台。”姚兆年一边比划着构思着，姚记卤味店已经跃然于脑海。
于是爷孙俩就找到市场管理处、一鼓作气联把看中的档位租了下来。
一个星期左右的准备时间后姚记卤店就开张了，现卤的就是不同，热乎乎香喷喷的卤味一个劲的往人鼻子里钻，在还料峭的春寒里额外有吸引力。“老板，都有些什么？”很快就有客人站在窗口问了。
苏楠设计的玻璃窗一眼就能看见店里台子上挂着几只皮光铮亮的卤鸭。窗口整齐的摆放着各色卤菜。
姚恒芝打开窗口递出一个盘子：“小店新开张，您试试味，好吃买点去吃。”
“嗯，够味。老板，鸭子能称半只吧？”客人一边尝味道一边问。
“可以的。”
“鸭子来半只”客人还在沉吟犹豫不定还买点什么。
“大哥你也可以点拼盘，各种都来点。”姚恒芝建议道。旭升厂的同事都这样买，又实惠各种味道又尝到了。就个别极品的像张萍那样总是要求肉类多放点。
这人觉得建议不错，都可以尝尝，他就一边看着姚恒芝切菜、搅拌，一边闲聊：“大姐你这挺讲究的嘛，我看过这么多店就属你家讲究。”
姚恒芝戴着口罩，手上还戴着一副薄薄的橡胶手套，在菜市场这种地方也算独树一帜了，更别提店铺是新开张的，粉刷得四壁雪白，看着确实舒心。这也是苏楠的坚持，说吃食别人除了味道外就看重卫生了。
姚恒芝犟不过自己姑娘，就去厂里卫生院，她有交情不错的小姐们在厂医院院，听了说嗐、给什么钱啊你拿去就是，反正也不是我的，都是厂里的。于是姚恒芝就背了几箱口罩和医用薄手套回来了。
这顾客提着卤味就边走边吃，还没到家就把拼盘吃完了，好在还有鸭子交差，回去多嘴一说，老婆不干了，硬逼着他第二天再买一份拼盘回来尝尝。
很快姚记卤味就打出名气了，有时候卤鸭还得预约，因为姚恒芝对食材很挑剔也没找到固定供鸭子的地方，每天能出的鸭子不多，而且卤鸭工序也复杂些。
大桥菜市场这里离九中不远，苏楠高一功课也不紧，她下课后就经常来给她妈妈帮忙。她要她妈妈选择卤菜档口而不是去开个小饭店、有她的思考。
是的，苏楠准备可耻的抄袭几年后会从南到北揭起一股好吃风向标的小吃之王——鸭脖。她在努力用舌头拼凑鸭脖的味道，等她妈妈复制成功，姚记鸭脖就将成为一只生金蛋的鸭。