西市周围就是各坊官员、百姓住宅。市场里有衣、烛、饼、药、首饰、铁、古董、字画等近千家店铺，几十家大、中、小型酒馆、酒楼，是城府的主要工商业区和经济活动中心，因此又被称之为“金市”。
西市比东市繁华。李自原对两市实行严格的定时贸易与夜禁制度。两市的大门，也实行早晚随唐长安城城门、街门和坊门共同启闭的制度，并设有门吏专管。
平唐国的地契没有年限，买下来就是永久的私产。长安城府住着百万人口，地皮可谓寸土寸金，东、西市的地价最是昂贵。
江易、沈氏极有魄力，来到长安之后，先后用二百万两银子在东、西市角落各买下一个生意冷清面临倒闭的客栈，用五十万两银子拆毁客栈在原址上面盖了高达七层的福临门酒楼，花去一万两银子买下四十名厨子、一百五十名奴仆当小二，所有事情在谢玲珑到达长安之前办好。
潭州福临门的厨子、小二一个月前就到了长安，厨子跟四十名新厨子切磋厨技，小二跟着新小二学说长安话了解人风土人情。
总厨师长是个能干细心的潭州汉子，特意将掌握到的长安吃食一道道详细写下来，编成小册送到福乐庄。
谢玲珑看了小册发现长安人上至高官下至百姓最喜欢的吃食叫胡饼。饼面一层芝麻甜咸两种口味烧饼、带咸味的薄脆的馕、搁鸡蛋素油放入炉壁内烤的小饼，都称之为胡饼。
烧饼传和鸡蛋炉饼自山东、河北，馕传自西部回族，长安城竟没有属于本地的吃食。
谢玲珑清楚记得前世陕西最有名的就是肉夹馍、酿皮、羊肉泡馍，眼下是寒冷的冬季，决定先后推出灵肉夹灵馍、灵羊肉泡灵馍。
她叫来十几个厨师，绘声绘色描绘肉夹馍的形状、口味、食材，让他们摸索着出制作方法。
新买的厨师都是北方人，特别擅长做面食，能做的一手好饼，只花了一个下午就烤出了“铁圈虎背花菊芯”、皮薄松脆、内心绵软的馍饼—白吉馍。
潭州来的厨师在福临门时常炖肉炖鱼，此次来还特意带来了灵肉老汤，这么着煮了三锅就达到了谢玲珑对馍里所夹腊汁肉的标准。
福乐庄有近二百平米的猪圈。谢玲珑让六个舅舅每隔一天买回三百头猪崽、二百头羊崽，她将猪、羊崽都放到空间，人世间过了两天，猪崽在空间就呆了两百天长成吸了灵气的大肥猪，羊崽也成了大灵羊。
她把灵猪、灵羊放在猪圈，让舅舅们安排奴仆宰灵猪而后跟其他灵食材一并送到福临门。
小白从踏上去长安的路上就开始在谢玲珑空间的地里种了一百亩灵麦，一天一收，已经储存了近百万斤灵面粉，足够用来做灵肉夹灵馍、灵肉泡灵饼所用的灵白吉馍。