一份菜，要在入锅之前，给它配齐主料配料调料。到上锅时，就不会缺什么抓什么。
火候占比很大。你在去找配料调料的时候，火候老了，那炒出来的菜就差点味道。
看到周林的刀工，那个负有监督任务的政工干事，也连呼带喊，激动不已。
周林心里说：你激动过啥？也不是你玩刀。
菜配齐了，周林开始炒菜。
粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。
忙了一阵子，周林终于做完了事。上桌的菜有：香菇炒西兰、家常小炒肉、白灼虾、豉汁蒸排骨、香芋扣肉、姜汁炒芥兰片、酒香辣鸡肠、鱼头豆腐汤等。
七菜一汤，上桌八道菜。八与发同音，吉利。
做完了菜后，周林给八个人敬了酒，便离开了。
老李知道周林已经吃过饭了，就没有留下他来。
周林走后，八个人尝了菜后，都点了头。
“原汁原味的广东菜。比安庆城中的老粤酒楼做的菜不差。”
“是啊！这让我难以相信。我是老广东了。做菜有二十多年了。怎么感觉到自己不如他呢？”
“不是感觉，而是真的存在。你做的菜比小郎差。”
“老李啊，真羡慕你，收了一个手下，会做菜，又会茶道。我怎么没有这好的手下。”
“等你档案室的那个休产假的人回来了，你将小郎调到我那里去。”
老李一瞪眼：“想都别想！我档案室编制是三人。刚好。”
众人抢着吃完了桌上的菜，只留下菜汤。
吃完后，他们坐下喝茶。
喝茶的时候，开始评论。
“小郎是广东人。”
一个人说。
众人都点头。确认了这一点。
第二点，就是专业水平。
“他的档案上，写有曾经在香港无线电学校学习过。”
老李说：“这事不假。骆金元证实，他派人去调查了。情况属实。”
有一个人点上一支烟，说：“专业如果很厉害，那么他就能破译密码。”
这话一出，屋内安静了。
这人继续说：“我承认他是广东人。但广东人就不会当奸细吗？”
没人回答他。
“再说，他有技术，为什么不留在广州，却跑到了安庆。”
老李说：“他是广州那边派来的。”
说话的人马上不再说了。
派来的人，有两种。一种是广东那边的老上司派来的人。
这一年，112师参加了许多的仗。打到最后，师内的广东人越来越少。
这样的话，112师就不是广东师了。要改成内地师了。
看到这种情况，老上司担心，便从广东那边招人，派到112师中来。
他们的目的就是让这些广东人在112师中成长起来，将来继续掌控112师。
第二种，就是日本人派来的人了。
日本人向112师派了人来，但是派的不多。
主要是帮助112师建立暗师。在暗师，日本人是教员，有生杀大权。
刚派来的日本人，一般都要在112师呆一段时间，之后，就会派去暗师。
这与周林的情况很合。
(本章完)