可惜的是，没人鼓掌。
见红绸落下，张允文清清嗓子，对汹涌的人群道：“各位父老乡亲、街坊邻居，今日便是我天然居的开张之日！前些日子也已说了，开张之时，将会举行斗酒大赛，现在宣布比赛方法！”
“一、在场众人，愿意上台者皆可上台。二、以此种大腕作为衡量工具，喝得多者为胜。三、由于场地有限，每次上台只有十人，其余欲上台者须等他们喝完之后再来！好了，我也不多说了，现在就先请十位观众上台！”
话音刚落，人群便拥挤起来。张允文只好大声吼道：“各位别挤，人人皆可参与！”
十人先上台。面前摆着斗大的酒碗，张允文估计了一下，一碗恐怕要装半斤酒，而这酒，恐怕有五十多度吧！
拿起酒碗，这十人做豪饮装。然而有些酒客酒刚一入嘴，便双颊通红，没饮两口，扑通一声倒在地上。碗里洒出来的酒水流在台上。一时间，整个台上的酒香更加浓郁了
台下的经年酒客满眼遗憾的看着流出来的酒，恨不得趴在上面，拿舌头细细将那酒水尽舔入肚。
这十人喝了一碗之后，全部醉倒，不能再喝。于是第二批十人又上来……
一直这样持续到下午经过一轮轮的角逐，前三名终于出来了第一名赫然便是杨常。而第二三名则是两位长安出名的酒鬼。
“杨，杨大哥，你什么时候上来的？”
“就在第四轮的时候啊！”
“可是我说过这就是给外面的人喝的，你身为天然居的管事，还出来和他们抢酒喝？”
“可是，可是我忍不住嘛！”
……
轰轰烈烈的开业典礼终于完了，而天然居的名气也一下子打响了。不光是那清凉的被称为“神仙醉”的高度酒，还有那捧场的游侠儿，他们可是长安地下势力的杰出代表。
可是令张允文头疼的是，自己好像还差一个能管事的人。那刘氏兄弟和杨常虽然挂着管事的名号，然而三个屠夫凑在一起，哪里能有管事的本事，做做保安维护秩序还差不多。
所幸天然居的另一大股东长孙氏得知这一情形，派出一名中年管家过来接手天然居的日常运作，不然的话，张允文只能每日站在柜台边，提起一脸的笑意面对每一名客人了。
另一个令张允文头疼而又无奈的情形便是刘氏兄弟和杨常三人每日饮酒的量。那五十多度的白酒竟然要喝十多斤，算下来可不是一个小数目。喝酒伤身，张允文还害怕三人饮酒太多而伤了身体。
就在张允文见到酒楼里的下酒菜太少，准备传授几道菜给厨房师傅时，醉云楼那边传来消息，说是秦王已经同意张允文带着游侠儿奔赴山东。