林曦的开学时间,也在这两天,所以叶凌竹和田柠柠她们,也在前天就告辞离去。
外观晶莹剔透,内里味道卓绝,也不存在不熟的情况。
她也已经是来到开学的时间,明天就得回去准备上学。
“行行行,听你的。”
不一会。
所以,吃到的酥肉大半都是面粉,滑肉都是红薯粉。
一小会功夫,他手里就掐好一把的小葱,估摸着差不多后,他就拿着小葱回到厨房,用清水洗净,切成小段。
“嘶——”
“小州,你去掐一点葱,待会洒在碗里,香一些!”秦素云端着盆,来到冒着热气的大锅前。
不过他们村里,有位厨师,做的是真好吃!
要知道,原来吃席的时候,不管是酥肉还是滑肉,那肉都不会多放。
这时候,秦素云也已经在往锅里面丢粉坨。旁边的颜卿,则是拿着锅铲,小心翼翼的将那些差不多定型的粉坨铲开,避免它们粘锅。
话还没说完,她的嘴就被颜卿给捂住。
“嗯嗯!林叔叔你怎么知道?”赵沫沫瞪大眼睛,直直的望着他:“小妈说,帮我保管,等我长大了就给我。”
“唔——”
对于新手来说,一定要肉多一点,粉少一点,烧的水多一点,不然很容易出现汤黏稠,煮不熟的状况。
“我觉得沫沫说的有道理,我们这边,钱一般都是交给老婆管的。”林州看着她的样子,忍不住出声打趣道。
这些白色的东西,不是别的,正是用农场空间里种植的红薯,做成的红苕粉!
前些天,他就将农场里种植的红薯,弄到现实里。
“问你什么时候还在尿床!”颜卿嗔他一眼。
“吃过吃过!滑肉很好吃,沫沫会留着胃的!”赵沫沫眼睛一亮,眨巴眨巴嘴。
很快。
赵沫沫是两小碗。
所以,加水可以大胆一点。
并且,雪白晶莹的猪油,也逐渐化开,散发出独特的香气。
“才不是!”
煮红苕粉,也就滑肉,家常做的话,很简单,将粉和肉调好,水开一坨坨丢下去就行。
面粉的水,要慢慢的加,新手揉面团,最好是先加少量水将面粉调成絮状再揉,这样好控制水分一些,不然很容易就特别稀。
“赶紧舀起来!”颜卿赶忙岔开话题,不想跟他继续深入下去。
“快点走,伯母还在厨房等着我们回去呐!”颜卿松开手指催促道。
没有白的,就是过芯,熟了,反之,则是没熟透!
粉小,一般看颜色,熟了的粉,是晶莹剔透的。
一股清新的香气,萦绕在锅边。
另外,下粉的时候,开小火,不容易让粉因为沸腾的水,下锅就散。
“……”
“看来今天晾晒完,就差不多可以了!”林州端着盆,开始往里面装这些白色的物体。
沉淀一段时间后,要进行换水继续沉淀。
不过,里面晾晒的,也不都是红薯粉,还有红薯干。
首先得将红薯洗涮干净,再用打粉的机器,加水将红薯打成泥渣状,打出来的红薯泥再加水进行过滤。
“那我去问伯母,反正我有她的联系方式。”林州淡定的说道。
林州点点头,将舀起的一勺猪油,放在碗里。
“林叔叔!还有多久好呀?这股味道好香啊!”赵沫沫怂怂自己的小鼻子,抬起头,望眼欲穿。
“叔叔,以后你的钱,也可以交给小妈帮你保管,她——呜!”
“呸呸呸!我才不要给你管钱!”颜卿红着脸瞪他一眼。
“小妈,我就在这里上学好不好?回去了我们就吃不到叔叔这里好吃的了!”
但中间没长好的,你掐掉后,它还会继续生长,到时候,长出来的葱,就是没有头的那种,不美观不说,断口处,甚至还会枯。
同时,也不忘嘟着小嘴巴,往碗里面吹气:“呼呼呼——”
“哼!”
“红苕粉?就是这个白白的东西吗?要怎么吃?”赵沫沫眨眨眼睛询问道。
“我们走吧!沫沫你别吃太多,我们待会还要吃好吃的红苕粉!”
“我小时候乖——”颜卿当即就想要反驳,但立马又反应过来:“我才不告诉你。”
过滤出来的红薯浆水,放在水盆里沉淀,红薯粉会慢慢的沉淀到底部。
长到一定高度后,就可以掐去长的,大的葱叶,剩下的又会继续抽芽长达。
“好!”林州点点头。
闻言,林州朝颜卿看一眼,略微诧异。
白色的“小石头”顿时化作粉末状。
见她这个模样,林州没再继续调侃,开始往碗里舀滑肉。
“你想问我的什么?我可以直接告诉你。”林州轻轻一笑。
这时候,抓着一把红薯干的赵沫沫,小跑过来:“林叔叔,给你吃!”
所以,这顿中午饭,每个人都差不多吃了满满的两大碗。
“对对对!小妈很会管钱的。”赵沫沫在旁边附和道。
“啐!”
片刻后。
再搭配上绿油油的空心菜和葱,以及红色的油辣子,卖相更是不差。
随即,他来到厨房外面,没走两步路,就看到石台上那一排用盆子栽种的,郁郁青青的小葱。
除去浇水之外,根本不需要特别的照料,它就能生长得很好。
赵沫沫拉着颜卿的手,不舍的哀求道。
像林州他们,一直都是用大的斗枪,低下搭两根凳子,在上面铺一层白布,再把沉淀出的红薯粉放上面晾晒。
红薯粉则不一样,吸水特别的快,基本是你加水下去是什么样,后面再怎么揉搅,都不会有大变化。
“这些够了吗?还要弄吗?”跟着过来的颜卿,目光看向他盆里的红薯粉。
掐的时候,他也是挑选外面的,基本上长好的,像中间的嫩芯,却是没有去碰。
“知道,小妈每年都会给我说的。”
“看你表现!”颜卿见她这个样子,也没再继续吓唬她。
与此同时。
想到明天就要离开,她自己……
(本章完)