若是没个进项，光靠卖鸡蛋糕和锅贴生活，这也不过是市井最底层的状态。说不能挣钱，那是不可能，便若说挣很多，这也难！
还得起早贪黑的，不敢贪多的卖着。但若说挣钱，也难，是能余下不少，攒也能攒不少。可是架不住花费大。
便是在现代，夫妻二人攒一生的工资，给家里一两个孩子办几件人生大事就能掏空还可能得要负债。做小买卖虽然自由些，也多挣一些，可也有风险，遇上刮风下雪的，生意就做不了。
而且古代人情重，礼重。
这样活着，想要攒钱过上好日子，是极难的，也顶多是不愁吃喝。说多有质量也不可能。办几件大事可能大钱都掏不太出来。
光买房一项，就得掏空几个钱包。虽说古代没有通货膨胀，也没有房价疯涨这一波，然而，光靠攒，死存钱，也是很难的。
还有其它的呢，婚丧嫁娶的，亲戚族人的这个那个的人情要去吧，孩子添人口了，不得是项开支，再者说，若是身体不好了，需要看病呢？！万一县城里医者看不好，需要去知府，甚至需要去寻求名医呢？！
需不需要钱财？！
当钱财还不够的，有时候你是商户，拿着大把钱去求名医看诊，人家也不缺钱，未必就肯看。这中间就需要找介绍人吧，哪怕看在介绍人的面子上，也能求到。
这就是难处。
所以不光要钱，还需要打开些人际关系，不至于真的事到临前而求助无门。
得叫张恒经营些得用的人际关系，将来，哪怕是一个介绍一个的，也能有个求处才是！
古代是阶级制，而医者，除了些赤脚医生，或是些云游天下的散医以外，或是像马大夫这种家学传下来的外，大多数名医都是世家子弟出身。
医，官，巫，等都是世袭的。这层门槛，是天然的壁垒。世家能接触到很多接触不到的病例，以及医书，所传承的东西是几千年的医者的传承。
这就是区别。
所以，想要在任何时代过的好，过的有质量，不说多么大富大贵，只说小富即安，哪怕是盛世，又哪里真的那么容易？！
所以张融融折腾这两项，提炼白糖是用来卖方子用的，不卖给商人，卖给官府，官府献上去，必少不了好处，若是官府不是贪的，必然会报上去，他们家多少在此地也就有了个贡献，在官府也就挂上了个号。
要真吞没了，也没事，人家肯定也私下给补偿，好处是少不了的。
倘若上面也给力，说不定还会给个什么积善之家的匾额啥的，这不都是真正的门槛？！
这个时代，只有红糖，粗糙的很，也无法提纯。
富贵人家也有些白糖，但是含水量很高，一到夏天就特别容易化，在西域那边根本就打不开销路，也卖不出海外去，因此，很多高门大户至今还用着西域进来的白糖，这个技术，含水量一直少，夏天也不化。而中原虽一直在研究，奈何一直没得入门。至今是个迷呢。
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第053章 桂花油
而盐铁, 当然是朝廷管控的，是税收来源, 但盛世有圣人，是不禁海的，糖类生意其实也极好，是个朝廷的进项，每年卖到海外各小国的糖制品都不得了。但因为有西域那边的白糖竞争，品质也只能卖上中流的价格，卖不上顶级的高价。
这么说吧, 西域白糖是奢侈品，而中原白糖就是中层阶层的高级品, 而红糖和黄糖之类的就是平民用品了。他们自个国家也能提炼。就是这样，还是有很多小老百姓一辈子都没见过任何糖。
糖这门生意, 相当于后世暴利行业！
甚至涉及到在海外和西域之路的战略步署，不仅是战略物资，可是军用物资。
若是能突破, 献上方子, 只要官府不没了她的功劳, 必会给张家一个荣誉的。这就是对朝廷有特殊贡献的人的一种封赏。
而这一类, 才是张融融一直在琢磨的东西。
王安平读书不成了, 看样子也不是读书的料，张强张恒也不可能了。小辈们还看不太出来。
读书的路既然走不通，又不能真的下海经商。张融融当然不妨碍家里做点小买卖，但也仅限于小买卖，但若是涉及到大宗。比如涉及到行贩货物，承接一些官府与商户合作的生意，这一类安全又挣钱, 但一定会被官府归类为商户户藉。
这是张融融绝不愿意看到的。
其实下海经商，经营人际关系虽操心，但对她来说，也不难。
但一来她不想操那个心，一旦经大商，将来必要与些老奸巨猾而又背景深厚的庞然大物打交道，到时候有好东西，好资源，又怎么保得住？！在现代她是不怕，可是在古代，人家阶层在那，捏死你和你的家族，比捏死一个蚂蚁还简单。她不能，也不敢拿张家的命运去赌这种。
二来呢则是，张家要富，但不能巨富，张家要行点小商，但绝不能入商藉，不能为了钱财，绝了后嗣们读书科举的路子啊。甭管后辈之中有没有读书的料吧，但这条路绝对不能自绝。
君不见县城里有些有大宅的人家，看着也有钱，但是宁愿守着祖业，或是些家宅过些清贫日子，也要供孩子们读书嘛？！哪怕读不上去，那也是登天梯，总得试试的。
就极少有人家把祖业卖了，或是把祖宗传下来的金银钱财拿去行大商的。为了保住一些清名，这个时代的人，是比现代人克制多了。
这里远不是市场经济时代，而官府和朝廷也是极力压制金融这一类的，俗称借贷关系，那是严厉打击的。
好好种田，好好读书，才是正经的。读不了书的人家可以去找路子吃官粮，当个兵，盛世也用不着打仗，当兵还有饷，倒也是个路子，退下来了，有军功的有赏田，受了伤的还能分个官差，当个衙役，看看监狱或是城门啥的清闲活，吃个官粮这一种。
要是没有没手艺，也没个田产的，可以贩些小买卖。
官府和朝廷还没有变态到把不得已出来摆摊或是开个小商铺的人家直接归规为商藉的程度。
所以做个小买卖可以，做商户就免了吧。
商户一向是官府重点的紧盯对象，税高，一有事还得找麻烦。一般而言官府是绝不愿意骚扰小民的。
所以一旦朝廷要用钱了，官老爷们就紧盯着大商户们，像那类把这些不肯出钱的乡绅和商户关起来讨要赎人银子的，在史上也比比皆是。
商户有钱，那也是对小百姓而言，可以享受不少小老百姓享受不到的好生活，但对上，他们是低贱的，有时候就算没犯错，兢兢业业的，也要倒霉。