就这样,三天的宣传期一过,李瑞手下所有的餐厅都增加了一种精品蔬菜,不仅有主菜,还有精品蔬菜做的配菜,都在精品栏中,并且价格上也是提高不少。
李瑞也不是乱开价,在将蔬菜进回来后,他就让厨师做了几个拿手菜,有主菜也有配菜。
结果就是,在做主菜的时候,那味道简直是吃过还想吃。做配菜,也能将所有的菜的味道提高一个档次,就拿西红柿炖牛腩来说,当用陈默哪里的西红柿做配菜的时候,炖出来的牛腩不仅鲜嫩,还有着一股淡淡的清香味,不仅吃起来好吃,而且还入味,将牛腩的味道直接提高一个等级。
等他吃过所有的餐点后,就将这种蔬菜制作的菜点价格提高,做主菜一般都开开到好几倍的价格。用来做配菜的,价格也开到了一倍以上。
一盘青菜,以前也就是38元,现在直接200元,一盘西兰,以前42元,直接就是260元等等。当然,普通蔬菜李瑞他也没有去掉,依然是作为餐厅主要原料,两个菜单,两种价格,任由顾客选择。
来李氏餐厅吃饭的顾客,有很多都是老顾客,所以在点餐的时候,服务员就会推荐一下,这也让老顾客惊讶了,怎么推荐的餐单这么贵?倒也没有说什么,直接点几个菜尝尝,要是不好吃直接就掀桌子的算。
最后,顾客还是掀了桌子,不是不好吃,而是太好吃了,但是还想点的时候,却没有货了,听了解释,有的也就算了,有的暴脾气的就要掀桌子,要不是店长又是赔礼又是道歉的,每个店绝对有好几个人会掀桌子的。
还有一些人,是前几天尝过的,直接订餐后就要上次的精品蔬菜。至于说价格,对于吃货来说,还是在容忍的范围内。结果就是吃了还想吃,要不是吃不下,都要将这些再点一遍的说。
也就是因为太受欢迎了,所以各个餐厅因为备货不足,导致了很多顾客没有吃好,后面来的很多顾客想在点,餐厅却表示没有货了。
这要是不掀桌子,那个时候掀?所以也闹的有些纷纷扰扰。李瑞听到这个消息之后,也有些哭笑不得!除了赶紧派车到陈默哪里进货以外,只能先采取优惠、送菜等等措施,安抚住顾客。
这一次精品菜点开局,真的很不错。由于有前面三天的试吃活动,也造成这次开局的圆满成功,当然掀桌子的就不算了。李瑞手头有相邻几个市区近十家连锁店的资源,这一晚上的收入,就超过以前一晚上收入的一倍多。这还是精品蔬菜种类少,配菜开发的少而已,要是等以后多了,那收入绝对杠杠的。
李瑞这一计算下来,顿时喜上眉头,没有想到老四种的菜这么给力,后面一定要加大进货量,另外要将这个渠道控制好。不过他也不担心,这是老四的渠道,自家兄弟。
想到家族里其他和自己竞争的家伙们,顿时感觉神清气爽的。只要有了老四这里的进货渠道以后,自己已经立在不败的地位上了。做餐饮的,最主要的是什么?味道啊!只要好吃,才能引来众多的顾客。
至于这些人以后去陈默哪里进货,呵呵!只要自己不开口,老四绝对不会将蔬菜买给他们。所以李瑞非常放心,不过为了以后的合作和关系,李瑞绝定将蔬菜进价在提高一些,每斤蔬菜定在20元好了,自己赚钱,兄弟也要有汤喝不是,这样也就更加照顾到兄弟伙里的感情。
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(本章完)