饮食行业竞争很大,同样遵从丛林法则,优胜劣汰。我们想要生存下去,唯有将细节做到极致,将服务做到极致,将味道做到极致,将店面做成品牌。
让王轩疑惑的是,十几个锅中放的似乎都是同一个锅底,所以王轩也不知道在培训什么,直到听完曾曼丽的训话才明白了过来。
“值得!”王轩道,是真的觉得值得。
貌似他爸妈的火锅店突然有些搞头了。搞不好这个世界真能再现“海底捞”的奇迹。
“小兔崽子,你回来了也不说一声。”王国军道。
“嘿嘿,爸,我想给你个惊喜嘛!”
“得了吧,还惊喜呢!”
“一家火锅店想要成功,锅底是非常重要的,所以我们这三天的主要任务是,把每个锅底的最佳配料用料试验出来。以你们现在手中的菌菇锅底为例,我们需要研究的就是,一个锅底里面应该放多少肉片、菌类、葱姜、椒、调味料和水之类,熬制出来的菌汤味道最佳。
而曾曼丽无疑做得更好,居然连味道也要做到极致。且曾曼丽还是个行动派,从她培训员工试验锅底用料来看,这话也绝不是说说而已。
王轩暗暗点头。
“老爸厉害了啊。”王轩赞道,二人在火锅店的厨房见到了王国军,此外,王茜口中那位五星级的经理也在,听王茜说姓曾,叫曾曼丽,三十出头,穿着一件黑色西装,白衬衫打底,看起来非常干练。
王轩非常认可曾曼丽的管理理念,一家火锅店想要形成品牌,味道做到极致、细节做到极致是非常重要的。地球上“海底捞”的爆火,绝对是服务细节做到极致的体现。
在研究出最佳用料之后,我们要把其记录下来。以后每次熬制菌汤的时候,都要严格按照记录下来的数据用料,确保咱们熬制出来的菌汤味道最佳,味道一致,绝不能有半点马虎。
王轩兄妹进来的时候,王国军早就注意到王轩,不过等曾曼丽训完话以及指导员工试验锅底用料之后,王国军才走了过来,拉着王轩走出外面。
话就说那么多,我有没有骗你们,“海底捞”有没有潜力,咱们等“海底捞”开业便知。现在咱们开始试验配料,这三天务必要把所有锅底的最佳配料试验出来。”曾曼丽说完,开始指挥员工试验配料去了。
“对了,你邀请的明星呢?不会过不来了吧?可别坑我哦。我可告诉你,邀请明星助演可是曾曼丽加盟咱家火锅店的一个非常重要的环节,没有这个环节,人家肯定不会加盟咱家的火锅店哦。”
“放心吧,早就安排好了,月底那天就过来。”
“那就行。”
现在去写第三更,估计凌晨一两点才能更,看完第二更的别等了,明早起来看一样的。
(本章完)