大家各就各位，烧铁水的烧铁水，固定模具的固定模具，很快就做好了准备工作，李婧文检查合格后，只等铁水烧好倒入模具肚子里就行了。
等待的时间有点长，但是大家没有一个不耐烦的，或站着，或坐着，静静的等着第一锅铁水烧好。
“可以了。”李婧文打开炉盖，看到铁块全都变成了红色的汁水，就招呼人过把炉子里的铁水倒入模具里面，倒好一个移开一个，很快，一炉铁水就倒完了，旁边多了五个装满了铁水的模具。
“李姑娘，现在继续吗？”管事过来问。
“别着急，等这些冷却了，看看效果再说。”李婧文摇摇头，成品没有出来之前她不打算做第二锅，毕竟资源不能浪费，虽然燃料是很普通的焦炭的，但是以这个时代的生产力，焦炭也是很值钱的。
“婧文，时间已经不早了，上午就到这里吧，你先回去休息，下午再继续。”楚云皓看了看沙漏，已经午时了，很快就要吃午饭了，与其在这里空等着还不如回去休息。吃饭。
“已经午时了，留两个人在这里看着，其他的人回去午休，下午准时上班。”李婧文安排道。
李婧文回到住处，何如海已以经把一半的螺丝*剪掉了，厨娘也把河蚌肉开了出来，洗干净了。
“李姑娘，你说的嗦螺奴婢实在不是会做，只能让姑娘自己做了。”厨娘满脸的不好意思。
“等，你把这剪好的螺丝洗干净和河蚌肉分别放进锅子加上清水和几片生姜煮熟，煮好后放在那里就是，之后的程序就给交给我，我先去洗洗，再来做菜。”李婧文没有为难她。
“是。”厨娘松了一口气，她生怕碰到一个不讲理的主子，那样她的日子就难过了。
螺丝和河蚌肉都不是一下子就能煮熟的，李婧文回到屋里从从容容的泡了个澡，又把头发洗了，换好衣服出了，用大毛巾把头发包住才出了浴室，让容雪帮忙擦头发。
她的头发又黑又多，看是好看，但是在这个没有吹风的时代，一个最大的缺点就是难得干，又不能披着一头湿发出门晃荡，每次洗完头发都只能让容雪帮忙擦头发。
还好容雪经过专门的训练，知道拿着大毛巾一缕一缕的把头擦干，她只要再稍微吹吹风就可以扎头发了。
李婧文把头发扎好后就去了厨房，这时螺丝和河蚌肉都已经煮好了，她把带来的干辣椒、干紫苏、干香叶、肉桂、大茴香一一拿出来洗干净备用，再让厨娘把煮好的螺丝沥干水份，把洗好的生姜、大蒜子成片，小葱切成末。
她把锅子烧干后倒入油，油烧热后，把肉桂、大茴香、生姜片、大蒜片放进锅子里煸炒出香味，然后把沥干了水的螺丝倒入锅中，翻炒几下后加入米醋、料酒继续翻炒几下，再加入干红辣椒、香叶、紫苏翻炒均匀后加上适量的水，盖上锅盖焖上两分钟，然后加入适量的盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、山胡椒油、葱末翻炒均匀后，稍微收收汁就可以出锅了。
嗦螺炒好了，再炒河蚌肉，她把煮好的河蚌肉用清水洗过，沥干水份后再切成丝，然后把锅子放到灶上烧干，倒入适量的油，油烧热后加入生姜、大蒜子和辣椒，炒香后加入河蚌入翻炒，翻炒到河蚌肉微微变色，再加入洗好的酸菜继续翻炒，然后加入盐、酱油、胡椒粉和水烧开后，再用小火烧一刻钟，撒上葱末就可以起锅了。