它的做法也配得上达官贵人的喜爱，需要将全鸽脱骨再将官燕填入鸽腹中酿。而孙冠云的八宝栗香鸽是将乳鸽全鸽脱骨后塞入多种食材，文火慢炖，最后勾芡，整道菜的精华就在于最后的勾芡，芡汁的调配，勾芡时的温度，都直接决定了八宝栗香鸽最后的味道。
可以说，芡汁是这道菜的神韵。
暂且不论勾芡，首先全鸽脱骨的难度就很大。
理论上讲，所有家禽类的食材脱骨的原理都和整鸡脱骨一样，但是鸽子小，皮薄，肉也薄，相应的脱骨难度也要大很多，稍有不慎整只鸽子的形状都会被毁掉。
最关键的是，江枫没有给鸽子脱过骨。
把各种食材塞入动物腹中的做法，自周朝就有，当时的八珍之一的炮豚就是把小猪杀死掏出内脏填入枣，现在炮豚依然是道当之无愧难度极高的大菜，所填入的食材也更加繁多，制作方式也更加复杂。
无论是江建康做过的山寨版的三套鸭，还是年夜饭桌上的江米酿鸭子，又或者是孙冠云的八宝栗香鸽，都是周朝时炮豚的做法。
这种做法有一个特点，难！
食材种类越多，所填动物越小就越难，光从制作难度上来讲，八宝栗香鸽的难度更在正宗的三套鸭之上。
江枫越看越分析就越觉得，短短七天时间根本不可能学会这道菜。
不说十成十，他只要能做出九分水平的八宝栗香鸽，就能把那位中法双修，一米92，年少多金的大众男神章光航按在地方摩擦。
而且是反复摩擦。
江枫想着想着，开始有画面感了。
“枫哥，你想什么呢？发这么久呆还傻笑？”王浩一脸疑惑。
“没什么。”江枫停止做梦，“我在想把一个人按在地上摩擦。”
王浩心里一惊，难道我开马甲写新文的事情被发现了？
“那个人……是谁？”
“章光航。”江枫非常诚实，这没什么不能说的，全国32强估计有31个想把他按在地上摩擦。
王浩小心翼翼地问道：“你该不会是…对他…虽然…但是…枫哥啊…这种事…你是不是…”
江枫默默从柜子里摸出擀面杖，一脸微笑地看着王浩。
“你最近是不是天天逛那些奇奇怪怪的网站逛傻了？”
“狗贼看杖！”
“枫哥我错了，我没那么想，是你误会了！”
“呸！”