两个食娘子还没到，但扫洗婆子和姓童的小二都已经到了，小二跟苏掌柜一起帮着她们摆放碗筷桌椅，扫洗婆子又擦了一遍桌椅板凳，等这些都摆放好，送菜的棚船也快到了。
沈如意跟李丽颜留下来四处看是否还有什么不足，沈怜雪则领着小二和扫洗婆子出了门。
她们定了上百斤肉蛋蔬菜，价格同刘二娘家拿货价格一般，货船的老板同沈怜雪也相熟，自给她挑了好菜。
“沈娘子，你是这个，”他比了个大拇指，“没想到那小小的煎饼摊如此厉害，如今都能开成脚店。”
“生意兴隆啊。”
沈怜雪给了他菜钱，然后又取出一大包从食递给他：“开业大吉，老板你也生意兴隆。”
货船老板没成想她还给备了礼，不由笑道：“你这食肆，肯定生意红火。”
待把菜运回了食肆，扫洗婆子就开始迅速处理食材，需要提前制作成成品的肉菜自要提前清理，沈怜雪拿着早就列好的食材单子，给两位扫洗婆子安排。
他们两个一个洗肉，一个洗菜，肉食种类繁多，需要按照烹饪时间来确定清洗顺序。
这些琐事，在开张之前沈怜雪跟女儿已经反复商议过好几次，最后定了顺序。
小肋排、五花肉、猪耳朵、油鸡是要先行处理干净的，沈怜雪要先把五花肉和猪耳朵卤上，又把油鸡另外炖煮，然后开始处理小排，先做话梅排骨。
后厨的灶台一共准备了两口大灶，两个小灶，再加一个吊炉，因只有沈怜雪一个主厨加白柔儿一个帮厨，这四口锅暂时是够用的。
待到后厨都忙完，一多半的食材都已经清洗干净，两个扫洗婆子都很有经验，食材分门别类放在厨房对面的仓房中，来回取用很方便。
这一忙起来，半个时辰便匆匆而过。
眼看五更即将来临，沈怜雪也顾不上别的，匆忙叮嘱白柔儿把莲藕、青笋、茄子、腐竹、豆腐、萝卜等切好，然后便匆匆回到了食肆前。
老食客已经知道煎饼摊换了位置，如今食肆前已经排起了长队，因店铺里有桌椅，外面也架好棚架，食客们排队的等候时便舒服得多。
食客们看沈怜雪匆匆到了前店，不要笑道：“老板，这是提前开张了？恭喜恭喜。”
沈怜雪笑着指了指头顶被红绸盖着的匾额：“一会儿午时正式开张，还请诸位多多捧场。”
食客们异口同声：“一定一定，开张大吉。”
第72章 二合一127-128……
大抵是店铺里面可以坐下来等，又有热水提供，因此早上的煎饼生意异常好。
而且因为食娘子可以在边上一直售卖麻酱馒头和糖三角，以至于平日只能卖六笼屉的从食一早上卖了十笼。
如今有了店铺，煎饼推车后面便是她们自己的店铺，沈如意终于不用跟母亲一起站在推车后面，披星戴月忙生意，但她依旧陪伴在母亲身边，站在小凳子上同每个特地过来支持生意的老食客道谢。
对于许多人来说，每天早晨看一眼团团，同她说说话，再吃上一张热乎乎的煎饼，一整日都会顺利。
只要看到这喜庆的小囡囡，似乎任何磨难都阻拦不了他们前进的脚步。
沈如意今日穿了一身水红海棠花袄裙，头上戴着亮晶晶的海棠珠花，漂亮得如同天上仙女，引人驻足。
且不说年轻利落的沈怜雪和李丽颜，便是只有沈如意，也是这间新开食肆的靓丽风景。
这一早上，沈怜雪和李丽颜就没停下来过，沈如意这个贴心小棉袄还担当起照顾母亲和丽婶婶的活计，给她们端茶送水，让他们不至于口渴。
中间的空档，白柔儿往前瞧了瞧，见生意这么忙碌，也不由有些惊讶。
“这个时辰竟还有这么多人。”
平日里这时候，大抵就要收摊了，今日可能开在食肆前，人竟然比往日多。
沈如意回头看她，也贴心给她端上一杯蜂蜜水：“是的呀，可能是瞧咱们新开张，过来凑热闹。”
人就是很奇怪的，往日每天路上都能瞧见这个摊位，见到那么多人排队，就总觉得不过是个鸡蛋煎饼，有什么好稀奇的。
但如今人家都开起了脚店，生意依旧火爆，这就令很多人心里有了新的想法：“难道真的很稀奇？”
带着这种想法，许多平日里没尝试过煎饼的汴京人也都驻足停留，见人不算太多，便也过来排队等候。
虽说这个时候客人没有早晨多，却也比平日里多些，沈怜雪都觉得脆饼要不够用，忙让女儿去后厨叫白柔儿。
沈如意立即从凳子上跳下来：“好嘞，您稍等。”
她这可爱模样有把新排队的食客逗笑，纷纷同沈怜雪道：“老板，你家的小囡囡真可爱。”
沈怜雪对别人夸奖女儿从来都是微笑接受，她道：“是啊，她是我们食肆的小财神。”
沈如意叫了正在看锅的白柔儿，白柔儿只得再一次往前面跑。
今日第一日开张，所有人都很陌生，有一种不知所措的忙乱，但蜂拥而至的食客却打断了他们的慌乱，她们迅速开始忙碌起来。
就连平日里很少掌勺的白柔儿也突然被安排了一整个厨房，瞬间有了一种自己成了掌勺大厨的错觉。
不过她心里却是很清楚，如今的她，大概也就只能摊煎饼和看锅，要么就是切墩和面，再复杂的活计就干不来了。
白柔儿领着沈如意回了前店，沈怜雪道：“没想到今日生意好，脆饼要不够用，你再去炸三百张，小童，你去寻吴十三郎，要再买一百根油果儿，两文一根。”
童小二立即道：“好嘞老板，我这就去。”
苏掌柜迅速给他支取两百文，童小二就跟炮仗似地一蹦不见了。
后厨是白柔儿带着两个扫洗的婆子处理食材，前面沈怜雪和李丽颜卖煎饼，另外高个儿的廖娘子和方脸的阮娘子则卖从食。
似乎只有苏掌柜一个人无所事事，他左看看右看看，便取了账簿重新写起来。
今日沈怜雪并未一直在前面忙，待到排队等候的食客少一些后，她就叮嘱了沈如意几句，回到后厨开始做中午的正食。