[part1·屠羊旅店]
“也就是说，老板你起初用这个名字，是想挣够了钱，开一个大牧场。”大卫·维克托倚着桌台，借来旅店的纸笔，把店家主人的故事都记下。
“对呀对呀！对呀！”旅店的主人看上去四十来岁，是个满脸络腮胡的邋遢汉子，揉搓双手，露出谄媚笑意：“维克托先生！我的大儿子也在报纸上读过您的故事，要是您愿意当一块金字招牌——或许会有更多的客人来呢！”
“我拒绝！”维克托严厉指正：“人们可以喜欢一个故事，可以花钱把书买回家，却不能爱屋及乌，为了写故事的人掏空自己的腰包——这是一种欺诈。”
“嘿”老板只觉得尴尬，不想辩解，眉眼间却有一丝怨毒的意味。
“十分感谢你的盛情款待。”大卫·维克托侧过身子，就看见杰克·马丁和文不才坐在旅店的主厅，抱住羊排埋头干饭的样子：“这两个粗鲁无礼的家伙或许会吓跑其他住客，他们就像两条饿死鬼，吃起东西来实在难看，十分抱歉。”
这么说着，维克托从腰带取来杰克·马丁的钱袋子，拿出六枚金币。
“我是初来乍到，从没有用过黄金结账，这些金子用来偿付房费和饭食，你看如何？”
金光灿灿的钱币照亮了老板的眼睛，壮汉连忙收下其中四枚，又把剩下的金币推了回去：“不用不用！不用那么多！”
维克托强调着：“我们只住一晚.”
店老板闻声又送回来两枚，笑嘻嘻的说：“嘿嘿嘿！嘿嘿嘿，只要两个就够了。管四顿饭，明早还可以来，过了十点烤羊羔也不新鲜了。”
维克托起初对店家脸上那种奇怪的笑意耿耿于怀，后来收到退还的金币，似乎看不出什么敌意，就没放在心上。
他回到餐桌旁，瞥见杰克·马丁徒手撕肉，文森特拿住两把钢叉当筷子使——简直是两个野蛮人。
他取来餐盘，小杰克马上帮老师割肉，溅出来的油腻汁水都要飞到维克托的脸上。他没有上衣外套，全都送给了赛琳娜，送给了薇尔莉特——肩颈的皮肤被滚烫的油液咬出一个个红印。
“喂！”维克托提刀指正：“杰克·马丁！你真的是贵族吗？！”
“唔”小杰克愣了一会儿，又开始自卑失落：“或许.或许他把这部分教养也拿走了.维克托老师，对不起”
“真是没礼貌的丑东西！”维克托在吃饭这件事上保持着绝对的专注，用餐刀打落小杰克的手，“把你的盘子送来。”
这么说着，大卫·维克托提刀走线，把杰克·马丁的餐食分成六份。
“肋排的肉筋烤化了，这部分眼肉应该是最好吃的。”
刀子继续分割餐食，取来香料草根撒上去，还有一些玫瑰盐。
“要分成两口品尝，完全嚼碎才能咽下，有一部分血水，自然用辛香料去掉腥味。”
“剩下的骨碎筋膜剔掉，不可以再送进嘴里，我以为这就是送给狼犬畜牲的边角料。不是人吃的东西。”
锯齿餐刀不怎么锋利，却在维克托手中变成割肉利器，刺扎拍打割出一道道x形裂口，再顺着裂口肌理分割肉食。
“软骨也要嚼碎，我先来试试。”
大卫先生把一块带骨软肉送进嘴里——
“——嗯，很不错，只是它太油腻。”
吃完这一口，维克托把肋排切下来的好肉送到杰克面前，再去分割腿肉。
杰克·马丁尝了尝细分之后的羊排骨，眼睛也亮了起来。
“喔！维克托先生！原来分割食材也能让口感产生这么大的变化吗？！”
维克托嗤笑道：“你像一头刚刚从树上爬下来的野猴子——那么之前它好吃吗？”
“好吃呀！”杰克不假思索答道。
维克托：“现在呢？”
杰克依然说不出个所以然：“好吃！更好吃了！”
“真是难以理解.”大卫·维克托切开腿肉，脸色立刻变得难看：“肥肉太厚了，根本就烤不熟，从颜色来看，我真想给它输点血，说不定还能复活！”
“哈哈哈哈哈哈！”杰克捧腹大笑。
文不才越听越觉得尴尬，自大卫·维克托开始动刀分肉。他也要跟着学，但是始终没办法学会那种花刀改小件，顺着骨骼肌理拆肉的手法。
他想了半天，还是把咬了一半的肋排送到维克托面前。
这种举动似乎触碰到了维克托先生的雷区——
“——喂！不知礼数的家伙！你在干什么？把你吃了一半还带着牙印的剩饭推到我面前？”
文不才刚想伸手去拿回餐盘，叫一把餐刀死死钉在指缝之间。
维克托：“你们对食物的品味实在是太垃圾了！也不懂餐桌礼仪”
“我想拿回来”文不才汗颜道：“如果.”
“向我道歉！然后说出你的请求！”大卫·维克托强调着：“要大声说出来！”
“抱歉，我.”文不才拿来餐巾，擦干净嘴，诚恳说道：“维克托，请你帮我分一下羊排吧。”
“我接受你的道歉。”大卫随手把这份剩饭推去另一侧，再也不要文森特动手去拿：“冷掉的东西就不要再吃了。”
然后他继续动刀取肉，重新为文不才取了一条新的肋骨。
老板看在眼里似乎也急在心上，这一整头羊，维克托先生似乎只看得上前腿、肋排和背脊，至于腰腹后腿，还有更肥的尾油全都不要了。
“大卫先生，您几位吃饱了吗？”
餐盘里留下许多骨头，文不才打了个饱嗝，大卫·维克托捻着餐巾抹去嘴唇中央的一点点油渍——又逮住老板一通痛骂。
“我的朋友们似乎没有吃饱，但我已经饱了——是一肚子火。”
“也不知道这头羊到底犯了什么罪，稍稍厚一些的肥肉根本没有改刀。”
“浪费食材要遭天谴的，老板，这是你的手艺吗？”
“呃是我的大儿子”店老板支支吾吾看向厨房方向：“是我的大儿子烤的，以前都这么烤。”
“那么以后你得好好教训他，并不是每个住客都喜欢吃生肉，不光有寄生虫，还能咬坏我的牙。”维克托随手把餐盘里分割出来的生冷剩饭扫到地板上：“拿去喂老鼠刚刚好！”
从壁炉的角落窜出来一头肥大的耗子，它眼睛透出精光，扒着羊肉往阴角飞奔，一溜烟就不见了。
“是！是是是！是！对不起！对不起！”老板连忙佝身道歉。