杜春分不擅长起名，回去就找老杜。
老杜道：“既然让你当负责人，你又说不能只买小龙虾，那叫龙虾店或者酸菜鱼店之类的都不合适。干脆叫‘小杜的店’吧。”
杜春分皱眉：“你在跟我开玩笑吗？”
老杜笑道：“这个名字俗气？也不想想你卖的什么。再说了，大厨姓杜，叫‘小杜的店’人家想到你姓杜就能想到你的店。店名重要的不是好听，是让人记住。”
杜春分不放心，“你开过店？”
老杜：“回头问耀宗。”
邵耀宗也不懂。
翌日上午，杜春分不用去店里，决定试个新口味，然后请王局长赐名。
杜春分不了解小龙虾这种食材，吃的人又少，没人能给她参考依据。她想到以前做过蒜蓉大龙虾，决定弄个蒜香味的。
小龙虾跟大龙虾比起来太小，不可能用大龙虾那种方法，她索性用大铁锅做。
蒜香味也明显，香味刚出来前后邻居就忍不住过来询问：“什么这么香？”
杜春分冲万夫人招手：“嫂子试试。”然后又让其他邻居尝尝。
万夫人不禁问：“新口味？”
杜春分点头。
万夫人顿时忍不住说：“你太厉害了。我觉得光卖小龙虾就够了。”
杜春分道：“我早上买小龙虾的时候卖龙虾的人告诉我，五月到九月龙虾多。现在这个时节龙虾少，肉还不如那时候肥。刚开始客人吃不出来无所谓，等吃到七八月份的龙虾，再吃现在可能就不满意了。何况还有跟风的。”
万夫人没想到跟风这点，“他们也会做？”
杜春分：“吃的人少不等于没人会。他们不会做也会找人问。”
“那确实不能只卖小龙虾。那还卖什么？”
老杜道：“当然是这边没有的。你们的店太小，又没什么名气，最开始就要新奇，让客人迅速记住你们的名字。”
杜春分决定做酸汤鱼，鱼不需要太好，便宜实惠，来吃小龙虾的人都吃得起。这样也不用担心客源流失。
不过现在不着急，先把龙虾店开起来，熬过九月再说。
熬不到十月份，想再多也没用。
杜春分道：“这事不急。离肥大的龙虾下市还有半年。”
万夫人点头：“对！当务之急先把店开起来。”
杜春分：“那先这样。嫂子，下午我做好就得回来。小美给我们几张票，我们得提前过去。”
“话剧对吧？忙你的去吧。”
杜春分不放心：“小龙虾这东西很多人都没吃过，可能会嫌弃。要是有人说不好听的，别往心里去。又不是金子人人都爱。”
“我知道。”万夫人也是担心被王局长吃光了，别人没得吃，回头开业没客人。
现在有开早餐店的邻居帮忙，万夫人心中的焦虑少了，心胸自然就开阔了。
杜春分道：“那我中午给邵耀宗去个电话，让他再安排几个人。”
有邻居不禁问：“都用即将退伍的兵？”
万夫人知道她也想过去，立即说：“他们顶多待到这个月月底。”
那邻居放心了。
杜春分却不放心，因为这一个个虽然都不在乎抛头露面，可她们毕竟没干过伺候人的活儿。
中午给邵耀宗打电话的时候，她把这点顾虑告诉他。
邵耀宗立即把此事交给负责此事的人。
这个大院里住着的最低是副师级，可别的院里不是。
后勤就从别的院里找几个没有工作，还得部队补贴的年轻军嫂。
光刷盘子洗碗和端菜，她们肯定不大乐意。后勤人员决定跟她们谈的时候就告诉她们可以跟杜春分学做小龙虾。
话说回来，杜春分把事交给邵耀宗没什么可担心的，就踏踏实实准备下午的小龙虾。
王局长一行果然又来了。
年龄大的人口味重，王局长一行果然也很喜欢蒜香味的。
他们正准备发表一下自己高见，看到杜春分拿掉围裙，连忙把话咽回去：“小杜，你这是要走？”
万夫人道：“她闺女今天有演出。”
“你闺女是演员？”
杜春分点头：“首都剧院的话剧演员，来这儿演出。”
王局长也是文化人，整天又有大把时间，还真关注过此事，“你闺女是哪个？”
“您看过？”杜春分忙问。