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四合院的自在日子

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第227章 豆浆
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只不过做豆腐好像需要提前泡黄豆。

不过这对于拥有秘境空间的张宇来说也不是什么大问题,有秘境空间在呢,只要把要泡的黄豆放在秘境空间里,用不了多大一会儿,就会泡好。

他这一次,泡了大概有五六十斤的干黄豆,基本上秘境空间里面大大小小的容器都用上了。

张宇打着先在外面做一点,摆在明面上,其他的都在空间里用意识做的主意。

多做一些,然后放到下层的静止空间里,到时什么时候想吃,什么时候拿出来。

主要是按照现在的情况,最近很多年,都不能像后世那样,想吃豆腐出门就能买到。

既然买不到,那么只能自己做。

在泡黄豆的时候,张宇将小石磨给清洗出来。

然后查看自己签到出来的书籍,看看里面有没有关于做豆腐的书。

还真让他找到了,拿着那本书仔细看了起来。

豆腐起源于汉代,有南北之分,北方以老豆腐为主,南方以嫩豆腐为主。

而张宇的口味在老豆腐和嫩豆腐之间,他最欢那种比嫩豆腐老一些,但又到不了老豆腐那种程度的豆腐了。

等了一会儿之后,清洗好的小石磨也干了,张宇从秘境空间中拿出来泡好的黄豆,用手一掐,已经泡好了。

5斤干黄豆,便泡出来满满一盆,足足有将近50斤湿黄豆。

他把这盆泡好的黄豆从秘境空间中拿出来,准备先在外面试一下。

剩下的泡好的黄豆,就先放入下层的秘境空间中,等外面的豆腐做成功之后,在进入秘境空间中把剩余的豆子都做了。

拿出来的那一小份泡好的豆子,先把里面泡豆子的水给过滤出去,换一遍干净的水,按照书中所说,黄豆与水的比例是1:6。

先把黄豆用小石磨给磨成豆浆,这一步还是比较容易的。

一是因为黄豆泡的比较好,泡透了,比较好磨,二是他淘的这个小石磨,确实好,不仅磨的时候轻松,而且磨出来的豆浆非常细腻。

张宇满意的看着磨出来的两大桶豆浆,接着又用纱布袋将豆浆里的豆渣给过滤出来。

打过滤出来的豆浆倒进锅里,这个时候张宇也发掘出来锅大的另一个好处。

最起码这两大桶豆浆放进锅里之后,整个锅才填满了七成。

接着烧火将锅里的豆浆煮开,出现假沸现象的时候,把浮沫撇去。

他没敢直接把浮沫给倒了,而是把撇出来的浮沫放到了秘境空间里面的泔水桶中,准备用来喂猪。

接着把锅里的木柴给抽出两个,使它变成小火,又煮了十多分钟。

这个时候,厨房又开始烟雾缭绕了,张宇被呛的不断咳嗽,只能打开窗户让它散散烟。

煮豆浆的味道,把刚下班的小姑父给吸引过来了,推开门问道:“小宇,你这是在煮什么呢?”

“小姑父,你下班回来了,我在煮豆浆,已经煮好了,你要不要先尝一下,看味道怎么样?”

听了张宇的话,赵文卓顿时有了兴致,向厨房走过来,边走边说:“那我可得好好尝尝了,我可有很长时间没怎么喝过豆浆了。”

(本章完)

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