少女声音灵动,像是春风拂过杨柳岸,令人闻之便软了半边的身子,船娘直勾勾看着两个婢女伺候她进了准备好的厨房,再合上了帘子,才将一直吊着的那口气呼了出去。
“乖乖,我一直看着,连喘气都不敢,怎么会有如此绝色的姑娘,这怎么会是个厨娘,我这辈子都没见过这样排场的厨娘,倒像是个士族家娇养出来的女公子。”船娘不可思议的摇着头,一直重复着这两句话。
船夫坐回了原来的地方,“别说是你,我们一开始看到这么个娇客来,问我们要不要厨娘的时候,也是以为哪家的千金闺秀来拿我们开涮,结果人家是正正经经来做菜的,那一道道菜,一个个名,只觉得像一副画似得。”
“那,她是不是哪个大户人家的姑娘,家道中落了?”
“你看看人家鞋尖上坠着的珍珠,各个比龙眼还要大,这像是家道中落么。”
船娘这可真是不懂的,真是贵女,怎么会抛头露面呢?若不是贵女,哪来的钱弄出这样的排场来。
厨房内,流风回雪熟练得将织织的披风解下,然后端了水来净手,刀具一子摆开,共四把,织织净手后抽出最大的宽口菜刀,直接开始处理食材。
缸里还活蹦乱跳的鳜鱼直接切头,刮鱼鳞,保留鱼鳍,刀口横斜片下鱼肉,每一寸毫厘不差,如蛤蜊肉一般大小的薄片,加入葱丝、盐、酒水、胡椒末抓匀腌制,鱼肉出水便紧,与此同时起锅放高汤入鲜虾,熬出浓郁的虾汤后,放入腌制好的鱼片。
鱼片入锅即熟,白而微卷,嫩而鲜滑,便是当年前朝宠臣最爱的一道菜,如今欢喜镇船菜里的一道必备品——阳春白雪。
因嫌弃原本的菜名难听这才得以更名换姓。
船老大是知道织织的规矩的,等一道菜做好了,立刻让人端走,趁热就给贵客们上菜。
二楼的雅间内,拿到了烫金梅花请帖的只有四人,也算凑了四小桌,每个人都点了这么一道菜,可惜织娘一天只会做一道菜,便只能四个人分食,大家都是出了名的饕客,这么一口鱼肉还不够塞牙缝的。
不过很快随着菜上来前,已有助兴的歌女开始表演,乐声一起,代表欢喜镇的夜晚也正式开始了,无论是河岸上,还是酒楼内,推杯换盏皆是好不热闹。
阳春白雪放在了简单的素白陶盘上,用了两竹片雕刻出圆形拱门,用生姜雕出假山形状,按照庭院的角度装点,配上鱼肉虾汤的鲜美,撒上了冬瓜制成的爽口碎,如同冬日里的雪顶鱼片。
刚一上桌,那些贵客们也顾不得什么仪态,拿起自己带来的各种材质的筷子便一人一口,吃了一口还没咽下,生怕没的吃了,直接拿了勺子去挖。
鱼片薄滑,鲜美在口腔内溢出,用完后再佐以雪山上采集的雪水烹制的茶汤,仿佛置身与高山之巅,与白鹤为伍,纵观山川变幻,我自岿然不动,还人间自在。
大家吃了这等家常鳜鱼肉,又配上了冬瓜碎末做的白雪,去了口中的咸鲜,竟然齐齐闭上了眼睛,缓缓回味。
“鲜美异常,齿颊留香,不足以用言语形容哉。”