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被流放后我成了首富

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被流放后我成了首富 第15节
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糖熬到一半乔瑞臣就回来了,听见婆婆心疼儿子,苗婉当即放下捣甜菜的擀面杖,也上前关怀来厨房放东西的相公。

“相公辛苦了,冷不冷?快过来烤烤火。”

乔瑞臣对苗婉的关怀不太适应,他只温和摇头,“没关系,我不冷,我先把东西都放地窖里去。”

“不用不用,这些大部分咱们今天都能吃掉。”苗婉赶紧拦住他。

张家十六张嘴加乔家五口呢,不从地窖往外拿东西就不错了。

她白皙娇柔的面上全是殷切,“你先过来暖和暖和,顺带手把铁釜里的菜渣子给滤出来嘛。”

乔瑞臣:“……”他有些怀疑,媳妇真关心他冷不冷吗?

他倒也不推辞干活,因从小习武,去买东西对他来说并不累,比在军营中轻松多了。

耿氏对儿媳妇和儿子亲近乐见其成,也不过来抢乔瑞臣的活儿,拉着乔蕊在一旁洗菜切菜。

有乔瑞臣加入,他们动作快了许多,甜菜糖很快就熬完了。

差不多三斤甜菜能出一斤糖,一共六十三斤甜菜,去掉叶子得了十八斤糖。

也就是一斗半,卖出去能得九两银子,这些甜菜总共才花了一百八十文,也算是暴利。

可苗婉不打算直接卖糖,还是那句话,现在卖糖太高调了,做成点心在瓦市零卖一样赚钱。

古代睡得早,苗婉卯时中就起来了,甜菜本来就不多,熬糖只用了一个时辰。

瞅着还有不到两个时辰就要吃午饭,耿氏去堂屋看了看夫君,乔盛文吃过药一直在睡,也不用人陪着。

于是大家都在苗婉的指挥下忙活起来。

西宁镇北蒙商人和少数民族众多,有些人是不吃猪肉的,所以卖羊肉和鸡鸭的也不少。

乔瑞臣去瓦市买了不少东西——半只羊,两只鸡,一只鸭,一只兔子。

下着雪露天摊儿都没出来,萝卜都买不着,他去调料铺子买了些干木耳和蚕豆回来。

家里还有张家昨天送的五斤猪肉,好几个大棒骨和五斤卤货。

指挥着乔瑞臣把铁釜洗出来以后,苗婉先把大棒骨煮掉血沫,让乔瑞臣敲断骨头,放进锅里熬猪骨汤。

羊肉和萝卜做成萝卜羊肉丸子,这两样正好公爹喝药都没法吃,苗婉干脆放在一起,听说可以补肾助阳呢。

猪肉和菘菜做成了菘菜猪肉丸子,苗婉最喜欢吃白菜猪肉饺子,单做肉丸也好吃,还能健胃润燥。

兔肉和笋瓜都是补中益气的食材,干脆就和馅儿包成笋瓜兔肉饺子,也省得再做面食。

鸡和鸭的肉质没那么有弹性,就先杀掉放血,血里加盐做成鸡血和鸭血,放在瓦罐里煮熟。

至于鸡肉和鸭肉切好,用豉酱腌制,然后放在面粉鸡蛋糊糊里,等猪骨汤熬好后,可以用来炸肉排。

考虑到青菜不够多,苗婉又让婆婆把茄子和荠菜干也都拿出来些,做成蔬菜蒸糕。

其实麻辣串串里最好吃的还是牛杂串,比如黄喉和毛肚,但古代重农耕,牛肉不好买,蔬菜也不够多,苗婉只能用有限的食材做成下汤后不会散的样式。

还好有鸡杂和鸭杂,这个也特别好吃。

等食材都收拾好,差不多也快午时,苗婉让乔瑞臣将猪骨汤分别倒在两个空置瓦罐里。

家里瓦罐少,除了熬药那个全占上了,回头做肥皂也不够用。

苗婉忍不住又给乔瑞臣安排了活儿,“相公你明天去瓦市采买的时候,看看有没有卖瓦罐的好不好?最好是能买几个大瓦罐回来,粗瓷盆也要。”

“好。”乔瑞臣没二话应下。

今天出去一趟,地窖还是空着,他走之前怎么也得把地窖填满些才行。

苗婉对乔瑞臣听指挥这点特别满意。

外头天冷,甜菜糖已经开始发硬了,她给婆婆和乔蕊都喂了甜菜糖,反手也塞给乔瑞臣一块——乖乖的,跟着苗世仁干,有糖吃。

乔瑞臣愣了下,含着糖抬起头。

苗婉甜甜的笑出两个小酒窝,弯起的杏眸里像是有星光在闪动。

这还是乔瑞臣第一次注意到自己的妻子有多美,他莫名耳根子有些发烫。

一旁耿氏发现了,跟着笑弯了眉眼。

原先她还怕苗婉和儿子跟以前似的亲近不起来,现在看来,离开京城反倒是好事儿。

儿媳妇放开性子后格外招人疼,儿子也不错,虽然瘦了许多,可也是温润如玉的清隽郎君,两口子真是不能更般配了。

苗婉不知在婆婆心里,她一个崽崽还没生出来,后头一连串崽崽都已经有影儿了,只顾兴致勃勃取出用精油换的香料炒麻辣料。

乔家有病人,张家还有小孩子,不能都做麻辣口,今天也没有签子,就当麻辣烫和关东煮吃好了。

婆婆买的香料里有八角、桂皮和香叶,又从药堂买来甘草和陈皮,她买了丁香、小茴香、孜然和肉豆蔻,加上刚做好的甜菜糖,足以做出丰富的麻辣料汤。

家里没有茱萸油,但茱萸本来味道就重,用油爆炒出辛辣味道来,对没吃过麻辣串的人来说已经足够。

麻辣串用辣椒和麻椒做是最地道的,辣椒现在还不见影子,麻椒长在南方,北方花椒比较多。

但这两样都属于花椒科,用处理茱萸的法子,将花椒的麻味儿给熬出来也可以。

花椒没有那么麻,可比起青色麻椒,会更香一些。

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