第189章 发豆芽
我想到师父她老人家曾经做过豆腐皮。
我寻思现在没什么菜，就跟大姐一起做了。”随即道：“奶奶，娘，你俩别顾着问，快尝尝这道凉拌豆腐皮可好吃。”
南宁刚才在厨房，南嫣凉拌好试盐可放够时候，她就尝过了。
在厨房尝过，现在还想再吃些。
所以她在母亲奶奶拿筷子尝了口过后，也拿起筷子吃了口。
“嗯，好吃，冬天食物不多，现在加上这道菜，冬天能吃食物又添多一份。”方氏嚼了嚼豆腐皮道。
“是呀，冬天，天寒地冻蔬菜甚少，嫣儿姐妹俩做出这道豆腐皮，桌上食材可不就添加一份。”孔尚慈赞同方氏的话道。
南嫣自己也吃了口，觉得自己手艺没因为做饭少有退化，还是一如既往的好。
南嫣咽下嘴里凉拌腐皮道：“凉拌豆腐皮夏天吃还好，冬天太冷不宜多吃。
豆腐皮可以跟肉，白菜一起炒，煮。
往后，可以让厨房多做一部分出来留着冬天吃。”
孔尚慈也是这样打算的。
几个女人吃完凉拌豆腐皮，只有喝完药去睡觉南良，跟去上朝南忠伦没吃到。
南良知道两个女儿，做出新吃食自己没吃到很是郁闷。
孔尚慈笑骂道：“看看你什么表情，今儿又不是不给你吃，还不是你休息去了。
再说家里人已经会做，想吃往后再做就是了。”
南良嘀咕：“别人做是别人做的，怎么可能跟我两个女儿做的相比。”
他就是吃醋，自己两个小袄做的新鲜食物自己竟然没吃的。
南嫣，南宁失笑道：“爹想吃有什么难的，晚上女儿再做就是了。”
还好南嫣姐妹俩这句话安抚了老父亲的心。
南良心心念念晚上吃女儿亲手做的食物。
孔尚慈风风火火去厨房，让管家多安排下去，让人多磨些豆浆出来做豆腐皮。
南嫣则拿绿豆，黄豆放到木盆里泡着准备发豆芽。
发豆芽豆子起码浸泡12小时，把豆子泡透。
豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、纱布。
在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨绿豆，黄豆倒在纱布上铺开。
继续盖一层纱布撒些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。
每天给湿布上浇2次水。
等豆芽长的差不多了，就可以拿出来吃了。
当然后面工序南嫣交给其他人做，她负责偶尔去看看。
孔尚慈见女儿把两蒸篦豆子放到被子下，疑惑道：“嫣儿，你这是做甚。”
南嫣仔细巡查被子没漏风道：“我拿豆子发豆芽，豆芽发出来，我们能多添一道菜。”
“豆芽是何物。”孔尚慈不解道。
别说孔尚慈不解豆芽是何物，就是一直跟南嫣忙前忙后南宁也不知道。
母女俩眼巴巴看着南嫣，就希望南嫣给她们解释一下。
豆芽这玩意怎么说呢？
南嫣思索会道：“豆芽嘛，就是一种能吃的食物。
等四天后豆芽发出来，娘和大家就知道是什么食物了。”
她并不打算告诉母亲大姐什么是豆芽，等她们看到实物，不是比她说的更为惊喜吗？
南嫣不说，孔尚慈，南宁俩人心里如猫挠似的想知道。
奈何南嫣只说秘密，到时候给她们一个惊喜，转身忙其他去了。
计划今天晚上的火锅，因为食材不够，豆芽没发出来。