就在他说话间，案桌后的猪木师傅和他的助手已经完成了准备工作。猪木此时一手握着一把锋利的小刀，一手带着过肘的橡胶手套，从一旁的水桶里捞出一条约一尺来长，黑白相间的虎河豚。
也不知道他是如何摆弄了两下，那条河豚在他手上突然开始慢慢的涨大，不一会儿就变成了一个上黑下白的圆球，两只鱼眼睛鼓鼓的向外凸着，身上的刺也都一根根竖了起来。
猪木举着这个颇有些卡通味的圆球在众人面前停留了一会儿，然后，在所有人的注目下，他手中那把薄薄的小刀灵巧的一拨，河豚的鱼头便被他切了下来。
紧接着，他又将刀尖从鱼身背部和肚皮的黑白相间处插入，手腕以悬刃的方式缓慢而平稳的转动着，不多时，一张完整的河豚皮便被剥了下来。
再往下，他的动作突然就变得小心而轻柔起来。他先是小心翼翼地将刀插入鱼身的颌骨处,切开鱼鳃。然后，他弯下腰，屏住了呼吸，仿佛在做外科手术一般，缓慢而又仔细的从鱼肚子内将所有的内脏拖了出来。
猪木刚才的这一串动作，看得旁观的众人都有些紧张。直到看到他将整副内脏完整无缺的从鱼肚内拉了出来后，原本安静得针落可闻的和室内这才响起了几道长长的喘气声。
李广志刚才看得也是紧张到不由自主地屏住了呼吸。虽然他以前从没吃过河豚，但从书本和电视上也了解到，河豚的毒性都蕴藏在内脏里。刚才这道工序如果稍有不慎，对内脏表面的薄膜造成破损的话，那毒性很可能就会污染到整个鱼身了。
这道最关键的工序完成后，荒木师傅看起来似乎也轻松了许多。他将切下的鱼鳍和鱼皮交给一旁的助手，自己则是换了一把锋利的鱼生刀，开始从河豚的鱼身上熟练地片起了生鱼片。
这时，黎晓牧走到李广志身边，悄声地道：“广志啊，这现宰的玩意儿你敢吃么，我怎么看着觉得有点悬呐？报纸上可是专门有报导过的，日本每年可都有上百人是死在了吃河豚上！”
李广志苦笑了一下，也轻声的回答道：“人家刚才可都已经拿话在挤兑咱们了，问咱们有没有这个胆量。你说，咱们能在这小日本面前认这个怂么？再说了，今天咱俩可不是单纯来这儿吃饭的。要是在吃这种小事儿上气势就弱了，待会儿他要跟咱们谈正事儿的时候，该怎么办？”
黎晓牧表情有些愁苦的眨了眨眼睛，却没有再说话。然后，在井上俊彦的招呼下，各人又都坐回到自己的位子上，等着待会儿就要送上来的河豚料理。
不多时，做好的料理便开始一道道的送了上来。首先送到每人面前的是一个广口的酒杯，里面用烫热的清酒泡着几段烤焦的鱼鳍。李广志端起杯子抿了一小口，然后就不由得皱起了眉头。
这玩意儿闻起来倒是有股烤鱼的焦香，和清酒的酒香混在一起，似乎味道还不错。可这一喝到嘴里，感觉却是又苦又甜，味道古怪之极。李广志喝了一口之后，就再没兴趣去尝第二口了。
接下来第二道菜是凉拌鱼皮丝。这鱼皮应该是去掉了外边带刺儿的那层后的内胆，因此也没了黑白两色，都是肉色的细长丝，上头还撒了点黑芝麻和姜丝。吃起来味道很是松脆爽口。李广志尝过后的感觉是，这东西果然要比凉拌海蜇皮好吃许多。
第三道上来的便是主菜了。一艘底下铺着冰块的竹船被放到了桌子中间，冰块上铺着一层被片得极薄，看起来晶莹剔透的鱼生。
日式的生鱼片李广志以前就吃得极少，这河豚刺身就更是从没吃过了。所以，为了防止露怯，他这会儿也不自己主动动手了，而是坐在位子上朝桌子中间的竹船努了努嘴。
侍坐在他右手边的美女拿筷子夹起一片颤巍巍的鱼生，在面前的酱油碟里稍稍的沾了一下，又在另一个碟子里蘸了一点芥末膏，然后用一只小白瓷碟在下方虚托着，送到了他的嘴里。