“中国过年的习俗很多，南北差异也很大。北方人习惯过年吃饺子，南方人习惯吃年糕，也有的地方吃汤圆、粽子……”
“对于吃这方面，中国自古以来就很重视。在贫困的时候，做过各种尝试，能吃不能吃的，全都吃了个遍……”美国同学理查德这时候说道：“刘，我知道你们吃内脏。”
“内脏是其中一种，你们应该尝过卤煮吧？”
不少人点头，“我吃过，很好吃。”
也有人摇头，“我感觉很恶心。”
刘红民笑着说道：“那是你的心理作用。作为京城名菜，卤煮的味道肯定是没问题的。而且你们不知道，卤煮一开始煮的不是猪肠和猪肺，而是五肉，也就是肥瘦相间的猪肉，非常好吃。不过，对于穷人来说，五肉实在是太奢侈了，于是他们就用猪肠和猪肺一起煮，就形成了现在的卤煮。”
留学生们恍然，纷纷鼓掌，“刘，你真是知识渊博。”
刘红民摆手，“这种情况在中国很常见，很多动物内脏做的菜，都是因为这个原因。”
“除此之外，还有很多东西是实在吃无可吃了，为了活命不得不吃的，最好形成了一道菜。”
“比如叫三叫，吃的刚出生的老鼠……”
“比如魔芋，这东西没经过处理是有毒的……”
留学生们听得津津有味，从刘红民口中，他们了解到了一个前所未见的中国。
为了生存，中国人付出了太多。习惯、尊严乃至生命，所以中国人才会说民以食为天。
而对于为他们讲述食物故事的刘红民，他们非常佩服。
到了晚上的时间，刘红民带着留学生们一起包饺子，看《迎新春文艺晚会》。
它是《春节联欢晚会》的前身，采用的录播的方式。而且这时候也没有主持人，只有报幕员。
1983年之所以是第一届《春节联欢晚会》，主要是它由录播改成了直播，并且将报幕员改成了主持人，主持人在节目中间插科打诨，填充了节目之间的空余时间，并且将节目给串联连起来，形成一个整体。
去年一首祝酒歌火遍大江南北，到了今年就没有这么打眼的歌曲了。但是节目依然不错，刘红民看到津津有味。
饺子包好之后，刘红民带着几个女留学生去煮饺子。为了方便，煮熟了之后立即放在大铁盆里，让女留学生端走。
饺子蘸蒜酱，吃的留学生们口齿生津。哪怕被辣的嘶嘶哈哈，依然不停的往嘴里塞。
“刘，你做的饺子真好吃！”
“天啊！刘，以后谁要是嫁给你，简直太幸福了。”
“我发誓，饺子绝对是这个世界上最好吃的食物。”
刘红民笑了笑，这才哪到哪啊？你们要是等中国物资充裕了之后再来，就会知道什么是真正的美食了。
四十年后，有一个三哥家的小伙叫嚣三个月吃遍中国美食。结果三个月之后，他还没有走出西川。
刘红民举起酒杯，“来，各位同学们。中国有句古话：饺子就酒，越喝越有，祝我们都拥有一个美好的未来。”
留学生们听不懂“越喝越有”是啥意思，但是他们听懂了后面那句，纷纷举杯高喊：“切尔斯！”
迎新春文艺晚会还没有结束，饭桌上就倒下了一大片。这帮老外把白酒当香槟喝，喝的太猛，全都醉了。
(本章完)