第35章 猪肉代替
江笑笑脚步顿了顿,本想着要不就不去看这道菜谱了,奈何她的身体就是不听使唤,不由推开竹门,抬脚走了进去。
万一哪天能够买到经官府允许可以杀来吃的牛呢?
到时候她却不会做,那不是太可惜了?
要是这菜谱只播放这一次,不看岂不是她的损失?
就算不能吃,看一下也是可以的嘛!
江笑笑就这么说服了自己。
电视镜头依旧跟着那双修长纤细的手移动,现在正放到了逆着牛肉纹理切肉的那一步。
这样切,做出来的牛肉比较嫩。
切好肉,便加入豆粉与鸡蛋清抓匀腌制。
趁着牛肉腌制的时候,将姜、蒜、椒、大香、草果、干辣椒、泡辣椒、豆瓣切得细细碎碎的。
做好一切准备工作,就能起锅烧油炒蔬菜。
一旁备着豆芽、莴笋、莴笋叶、芫荽、芹菜、一大把小葱。
油热后,什么都不用加,倒入处理好的蔬菜翻炒至断生就行。
另外再起锅烧油,在下小料之前加入猪油,因为混合油炒制出来的菜比较香。
加了猪油后,便可以把切碎的小料倒入锅里,待炒制出香味儿,就可以往里面加水了。
水开时下入牛肉,时间不用太久,久了的话肉吃起来就老了,约莫煮两分钟就可以起锅。
起锅后洒上一层辣椒面,再淋上一层热油,香气瞬间就被激发出来。
江笑笑隔着屏幕都能想象出这道菜到底是有多香,喉头不由滚了滚。
鲜香麻辣,这便是地地道道的川菜——水煮牛肉。
在来到祁星皇朝前,她是四川人,平日间最是能吃辣!
江笑笑现在是痛并快乐着。
痛苦的是,现在已经是深夜了,没曾想来到古代后,还要再经历被深夜放毒的事情。
明明已经吃饱了,可肚子里的馋虫,一下子就被电视机所播放出来的内容给引了出来。
江笑笑下定决心,以后一定不能在晚上看菜谱了,只能看却不能吃,对她简直就是一种折磨!
让她觉得快乐的是,她脑海里刚才突然蹦出一个法子,牛肉在古代不能随便吃,但猪肉却可以随便吃的呀。
用猪肉来替代牛肉未尝不可!
江笑笑想到这里,眼眸骤亮,像是浸染了水色一般,烨烨生辉。
嘿嘿。
虽然不能吃到水煮牛肉,但是等到明天放学以后,就可以告诉大哥水煮肉的做法,到时候她就有口福了!
江笑笑吃过水煮肉,用猪肉代替牛肉做出来的也很好吃。
只是需要将猪肉的皮剔掉,否则吃起来就会影响口感。
这时,电视屏幕已经熄灭,江笑笑低头思衬了一下,数了数日子,发现今天是她来到祁星皇朝的第四天。
心里有了大概的推测。
她在来的第一天,电视机就播放了一道菜谱。