大管家的脸色肉眼可见的黯淡下去，“今年国家的困难很大，粮食不够，确实是个大问题，我有很大的责任。”
马清吓坏了，自己可不是这个意思：“我不是这个意思，我是看见渔民家里其实有很多鱼虾蟹的海鲜，但是不好交换粮食，我们能不能想个办法，粮食是碳水，海鲜是高蛋白质，大家交换一下。”大管家看了看四周的工作人员，其中一个说道：“解决这个问题难点太多了。”
“一是海产品的运输是个大难题，活鲜基本没可能的，海鲜加上水的话运输消耗太大；”
“二是而海产品死亡后极易腐烂，冬天还好，夏天基本上不可能，运到内陆已经坏了，冰冻后运输我们是做不到的。
“三是海产品本身有腥味，本来就不符合内陆地区群众的口味，就算能少量冰冻后运输，做成菜肴也需要大量的油脂和调料，得不偿失啊。”
大管家听了工作人员的汇报后，笑着转头对马清说道：“看来这件事情暂时难以解决啊，不过你能在生活中发现问题并提出来，小小年纪有心了。”
马清见大管家这么说，不服气的反驳道：“这些问题我想过，别看我年纪小，可不是十指不沾阳春水的人，我的三爷现在在南方，南方有个叫鱼丸的东西，将鱼去鳞、去皮、去腮、开膛。把鱼肉剔下，将鱼肉剁碎，剁成肉泥，加入香葱碎、盐、淀粉不停搅打成细细的肉蓉，挤成肉丸放入水中煮熟，可保存数日。”
“既然这样，我们完全可以在沿海地区建立食品加工厂或者罐头厂，把鱼虾蟹的肉打成肉蓉，像午餐肉罐头一样做成鱼肉午餐肉罐头，也可以像哈尔滨红肠一样做成鱼肉肠，或者就是福建的鱼肉丸一样做成肉丸，这样不就大大延长了海产品的保存时间，降低了运输条件，而且这种食品也无需大量的油脂和调料来烹饪，不是一举三得吗。”
马清喘了一口气，接着说道：“大海里的鱼多的数不清，要是每年能多捕捞10万吨的海产，去掉损耗，产出5万吨的鱼肉肉糜，这都是优质的高蛋白。按照现在一只猪200斤出栏来算，那就是多出来50万条猪，我想还是能顶一顶用处的，而且制作的鱼肉肉糜以外，剩下的鱼鳞、鱼皮、鱼内脏等晒干后打成粉末，也是很好的饲料添加剂啊。”
随着马清把事情逐渐讲完，原本笑着的大管家变得越来越严肃了，最后看看了旁边的工作人员，讲了一些场面话后，竟然结束了这次的会谈，但是把马清最后留了下来。
“小同志，你的想法很好啊，我觉得很有必要开展这个工作，你有兴趣来做这个事情吗。”大管家这时候可真是慈祥。
这可把马清吓了一大跳，“这不行，我就是一个随便的想法，这个想法该怎么落实，这个鱼肉到底能不能做成肉丸，午餐肉，鱼肠我不确定，他们的制作工艺我也不知道，而且该在哪里建立食品加工厂，食品厂应该使用什么加工设备，应该添加什么科技材料防腐剂，怎么建立运输体系，怎么和渔民达成交换体系，我通通不会啊，而且我年纪这么小，这事情我怎么能干。”
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(本章完)