第270章 牛油火锅
贾张氏被气的满脸通红，可是他又不敢真的破口大骂，毕竟她也不确定这李胜利会不会上来给自己两巴掌，现在家里又没有什么人，棒梗经常的不在家，傻柱也去上班了，院子里的三个大爷就更别提了，哪个都不是李胜利的对手，刘海中和阎埠贵都被李胜利给骂过，至于易中海，你看看他说的话这李胜利什么时候听过。
李胜利不屑的瞥了贾张氏一眼随后伸手在自己眼前扇了扇仿佛在赶苍蝇一样。
贾张氏气的发出‘哼’的一声收拾了东西就走了，她也不占理，现在也不像以前了，以前易中海当一大爷的时候只想着捂盘子，大院的事情大院解决，李胜利不一样，他是会去报警的。
李胜利继续清洗起盆里的牛肚起来，经过长时间的一系列的工序以后，这牛肚总算是清洗好了，这东西吃起来味道很好就是清洗起来太麻烦了。
牛肚处理好了以后李胜利拿着刀把它给切成一片片的均匀的大小，接下来就是黄喉了，李胜利拿出碱水把黄喉也给泡上。
接下来就是熬制做火锅用的底料了，牛油火锅，牛油火锅最重要的肯定是要有牛油，李胜利先把自己了好大的功夫弄来的牛板油切成大小一致跟麻将差不多大的一块一块的，随后把葱切成段，把姜切成片。
随后在锅里加上水开始小火慢慢的煮起牛油来，这是要把牛油里面的血水和杂质给煮出来，接下来锅里加上少许的水开始熬油了。
这牛油一开始熬，香味就飘出来了，阎埠贵家正对着李胜利的厨房，这肉的味道一下子就传到了阎埠贵的鼻子里。
到了这会儿阎埠贵哪还不知道李胜利那会儿看自己的那一眼是什么意思，在李胜利的眼里，自己那会儿怕不是个傻子吧。
阎埠贵轻轻的拍了自己的嘴巴一下，这是什么破嘴，要是那会儿自己不是幸灾乐祸的说出那句话，其他的有没有不好说，这油渣得有自己一份吧。
李胜利没有管阎埠贵是怎么想的，牛油熬好了以后接下来就是炒制火锅底料了，火锅底料的炒制方法也是李胜利在网上学的，也不知道他的方法跟正宗的四川火锅的底料有什么不同。
一般情况下要熬一大锅的火锅底料要的时间可不短，只不过李胜利没打算做那么多，稍微多做一点够自己一家能吃个几顿就够了。
火锅底料熬起来也挺麻烦的，幸好李胜利没打算熬制那么多，熬的多了那得用大锅才行。
随着火锅底料的炒制，辣椒的那個辣还有椒的那个麻的味道一下子就窜了出去。
阎埠贵在家气的想要摔东西了，四川火锅吃起来是很不错，可这排出来的又麻又辣又呛人的油烟一般人可受不了，阎埠贵的家离李胜利的厨房最近，这些味道全被他给接受过去了。
“咳咳，老阎，你快去找一下李胜利吧，这味道实在是太呛人了。”三大妈受不了这个辣味，对于他们来说这味道也太辣了。
“行，我去找一下他。”阎埠贵有些咬牙切齿的说道，他有些后悔了，后悔建这两间临建了，这房子建起来了自己是一点好处都没有占到，孩子孩子不回来住，建这两间房子还了不少钱，这李胜利又把厨房的出风口直直对着自己的房子。
“咚咚咚，李胜利，出来一下。”阎埠贵这走到了李胜利的厨房门口突然发现这味道开始不是那么呛人了，还有一股莫名的香味传来。
“阎老师，有什么事？”李胜利拿着大勺子走出了房门，抄这个火锅底料不通风可不行，李胜利一早就把门窗给打开了。
“你这干什么呢，弄的满院子都是味道。”阎埠贵有些不满的站在门口。