第204章 不是每一个厨子都能开餐馆
“这包子太好吃了,从来没吃过这么好吃的包子!”
“就是,这个咸菜也是,真香!”
“粥也是,这是新米,前阶段那个米都特么发霉了,我草塔鞋码,我们工人是人又不是牲口?老板终于发了一会善心,以后总吃这个咱们还好好干,不然一定让他后悔!”
一帮工人聚集在一起,分分钟一大口袋包子就没了,那边工头再给提来一袋子。
其实这包子牛文举有利润,包子馅尽量都是菜的,味道老汤找!至于面,现在牛文举已经自己开始加工面粉,什么精粉?存在么?
麦子磨完了根本不用什么过滤麦麸子,粉碎机那边打碎了就行!掺点苞米面,只要发酵了蒸出来的包子一样大小。
面粉多少钱一斤,玉米才多少钱一斤?
有了自己的加工中心,牛文举就能把所有成本压倒最低,任何人都不可能达到的地步。
咸菜那边是牛文举新收的小徒弟那边加工的,学徒期间只给生活费,每天的唯一工作就是切咸菜和各种腌制的活。
即便是这样小徒弟也是感恩戴德,尤其牛文举时不时展示一两手绝活。
调味料?不存在,味素?对不起,控制不了量!鸡精?算了!
牛文举一律用的是葱姜蒜这些调料泡水,然后调制包子馅或者菜的味道,所以吃牛文举做的菜所有人都感觉不同。
盒饭的时候更简单了,能做炖菜就不做炒菜,伺候不过来,味道好,有油水是牛文举最大的要求。
切菜机,电加热槽,不断来回翻动食物的拖杆确保底部没有半点糊锅。
高精度传感器严格控制着食物的温度,至于大米饭,蒸箱二十四小时吞吐热气。
有了五百人的用餐量,牛文举直接让人从呼兰巴彦和冬青那边收购的水稻,运回到李村然后进行加工,光是主粮成本价格上就低了周围餐馆一头。
“刘阳,咱们认识的人中间有没有谁还能做厨子?现在咱们这边人有点不够用了!”
大庆店铺的生意越来越好,牛文举开始了幸福的烦恼,厨子不够用,不光如此,好的服务员也很紧缺!
厨师圈子本来就封闭,hlj这边厨师圈牛文举接触的并不多,至于田丰和朱勇那边,牛文举指望不上。
在蔡国兴家里,牛文举已经对两人失望了。至于贺园隆,对方认识的人又都太高级,真的来了自己这里,牛文举请不起。
“文举哥,你还记得谭耀文么?”
刘阳那边端着饭碗,狂吞了一口饭菜,想了一下这才说。
这几天跟着牛文举来到大庆这边,刘阳多赚了很多。