第30章 熟成鱼
回去的路上,秦风确定了下今晚的菜谱,然后转道菜场买了块豆腐,做梭子蟹豆腐汤。
回到家,空无一人,俩发小人都不知道在哪,只好打电话叫他们回来吃饭。
好在两人离租房不远,只是在附近的那个沙滩欣赏了会夕阳下的比基尼。
等他们回来后,秦风已经做好了晚餐。
爆炒椰子螺、清蒸大青蟹和香螺、梭子蟹豆腐汤。
秦磊看到这四个大菜,心里满满的感动:“阿风,其实你不用这么客气的,这一桌又要好几百吧!”
秦风摆摆手:“就付出了点劳动力,今天发现一座小岛,忘买鱼饵就干脆去赶海了。”
秦磊:“那这些也可以拿去卖啊,我们随便吃点就好。”
林奇双手抓着青蟹啃着:“就是就是。”
“没事,在岛上抓了只十斤重的椰子蟹,卖了八千。”
“考!”
“我曰!”
秦磊的感动顿时消失,化羡慕嫉妒酸为食欲,开始疯狂的扫荡起来。
等吃过晚饭李新月回去后,三人都靠着床闲聊着。
秦磊吐槽起林奇今天的风流事,中午还特意请那个网管小姐姐去日料店吃饭,下午无聊的他只能去沙滩玩。
林奇得意洋洋的摸着腰,感叹道:“下午干了点体力活,腰有点酸”
秦风:“肾虚,得治!”
秦磊:“实在不行我帮你干活!”
林奇:“滚!”
笑闹过后,林奇的神情稍微正经了点:“其实今天中午吃日料时,我突然有了个想法。”
“什么想法?”秦风好奇道。
“你们听过熟成肉吗?”
秦风和秦磊互相对视了一眼,一同摇了摇头。
“在拍片国熟成肉是越来越欢迎了,一般人均消费过千的日料店都会有熟成鱼刺身。”
“从鲜度来讲,鱼刚杀完鲜度肯定是最高的,但从口感来讲,这个时候却不是最美味的时刻。”
“鱼在死亡后,由于没有供氧肌肉会陆续出现收缩变得僵直,这个时候是鱼的死亡僵直期。
“僵直期的下一个阶段,鱼体内的蛋白质等各种分子会分解出谷氨酸肌苷酸等,这些物质会让鱼的肉感变得更加的鲜美,这个时期享受到的鱼是鲜度与口感完美平衡的一个时刻,这就是“熟成”。”
秦风俩人听完后纷纷恍然点头,原来还有这种说法,他们一直以为活鱼刚杀时候的味道是最好的,没想到还有个熟成。
林奇见俩人明白了,便说出了自己的目的:“所以我想去拍片国了解下熟成日料店,准备回来也开一家,到时候你们俩要不要入股?”
秦风思考了三秒,就直接拒绝了:“入股就算了,做人要专一,到时候我还是直接卖鱼给你们吧!”
一直以来都有亲兄弟明算账的说法,他可不想跟自己这两个发小沾上直接的利益关系,没有利益之间的相处才是最纯粹的。
而且他现在钓鱼生活多自在,有水族馆也不需要担心收入问题。
但秦磊却有点犹豫,日料店如果开的好的话,那其中的利润肯定很大,比他做成套要好的多,而且不再需要自己经常去讨债,求爷爷告奶奶的还惹人嫌。