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从摊煎饼开始当厨神

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第一百二十八章
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“唔,好吃啊!”

那一抹淡淡的糖桂花,勾起了叶生的心思。他接着?又?拿起桂花糕,再次享受起桂花的香味。

一口下?去,仿佛落入了桂花林。

他觉得自己好似躺在桂花树下?,每一阵微风袭来都能让桂花纷纷而落,让人沉醉于桂花之中。

花香充盈鼻腔,又?充盈四肢。

不过叶生品了又?品,还是尝出熟悉的味道来。

不同店家做的糖桂花也有区别。有店家爱用金桂,也有人家爱用丹桂,有些店家更是常年累月只用老树结的桂花。

有些店家会直接使用,而像是要求高些的铺子则会把摘取的桂花进行进一步筛选,去掉混杂在其中的花茎以及半枯的干叶,挑选出色泽均匀鲜嫩的进行制作。

另外糖桂花通常是用桂花与粗糖或者?蜂蜜熬制的,不同品质的糖以及不同花粉酿出来的蜂蜜,与桂花一道煎制出来的味道也大有区别。

每家铺子做得都各有特色,而叶生得出笃定的答案:“这是范厨做的桂花糕吧?里头用的糖桂花,与我以前?在西市酒楼吃的一模一样。”

他吃完了共计两?块的糕饼,把目光转向鸭血粉丝汤。

先来一勺汤,清清口。

叶生舀起一勺汤汁,美美放入口中。当汤汁落在舌尖的瞬间?,他登时眼前?一亮,忍不住惊叹道:“好!好喝!”

这高汤,好生醇厚!

叶生眼前?一亮,立刻马上再来上一勺子。

醇厚的汤汁里满满都是肉香,除去鸭肉本身的香味以外,叶生觉得应当还有别的食材。

他咕咚咕咚喝上三?大口,赶紧夹起一块鸭肝来。用卤汁卤透了,又?在高汤里焯过的鸭肝粉粉嫩嫩的,绵密细腻,抿一抿就在口中融化开,满满都是脂肪的醇厚香味。

叶生哇哦一声,又?赶紧夹起一筷子鸭胗来。比起入口即化,绵密细腻的鸭肝,鸭胗就要富有嚼劲得多,嚼起来甚至有些嘎吱嘎吱的声响。

鸭胗卤得格外入味,还吸了一些骨汤,每一次咀嚼,里头都会渗出几分浓香的汤汁来,让人欲罢不能,直至嚼碎吞咽才意犹未尽地停下?。

真真是两?个字:美味。

叶生忍不住又?赞了一声,连坐下?的同窗都没功夫理会。他忙不迭地夹起一筷子鸭肠来,美滋滋地放入口中。

鸭肠又?是完全不同的滋味,它?比鸭胗更劲道,口感更独特,同时缺乏脂肪而更加细瘦,需要反复咀嚼才能彻底品出香味。

偏偏就这不起眼的存在,好吃!

叶生舀了两?勺子,才发现?数量实在有些少了。他捶胸顿足,只恨自己刚才太贪婪,竟是直接往嘴里倒,也不知道应当慢慢尝试。

再来叶生夹起的是炸制的豆腐泡。

切开的豆腐泡露出里面不规则的絮状内里,松散的豆腐组织落在汤汁里,就像是回到了它?的快乐老家,每一颗都沉重得很?。

起初,叶生还在疑惑。

随着?他把炸豆腐泡放入口中,满满的汤汁在口腔内爆开,油香味、豆香味、鸭香味猛烈碰撞在一起,肆无忌惮地彰显着?自己的存在感。

每一颗炸豆腐泡就像是炸弹,携带着?大量名?为鲜美的炸弹,狠狠地冲击着?味蕾和食欲。

从未体?验过的新奇口感让叶生震撼非常,连连惊叹。

“叶生,你吃了鸭血了吗?”

“你快快试试,我的天……原来鸭血这么好吃的吗?”

叶生刚刚回过神,便听到了同窗的惊呼声。他筷子一转,落在那几块棕褐色的小方块上。

现?在的他,满满都是期待。

叶生仔细打量夹起来的棕褐色方块——这东西长得方方正正,软软弹弹的,让人瞧着?莫名?有些怪异感。

他不再犹豫,直接放入口中。

同窗顺口道:“对了,那鸭血咬开的时候特别——”

“烫烫烫烫烫!”

“对,就是特别烫。”学?子侧首看向叶生,然后看着?他吐出舌头冷静中。

片刻以后,叶生才开始品尝鸭血的味道。鸭血的口感和味道都非常奇特,牙齿稍稍用力,上头便裂开缝隙,轻轻碎裂开来。

有些像是嫩豆腐?又?像是大棒骨里的骨髓?同时里面又?是鲜香的,不带丝毫腥味反而带着?高汤芬芳的。

前?有油炸豆腐泡,后有鸭血。

叶生万万想不到,不过是简简单单的早上,他居然能尝过两?种新鲜食材!

对了,对了,这里还不是最后!

叶生想起泡在汤里的粉丝,迫不及待地夹起一筷子。

按理说,鸭血粉丝汤里用的应当是红薯粉丝才是。不过谁让简雨晴手里只有绿豆粉丝,她减少了炖煮的时间?,保证粉丝不会断成一节节,勉强维持了劲道的口感。

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