简雨晴让范石把鸡腿的骨头?尽数去除，而后再用酱汁腌制。腌制完的鸡腿肉裹上?鸡蛋液，再来上?薄薄的一层粉，而后鸡皮向下煎至焦黄。
蒜末、蜂蜜和黄油的组合更是奇妙。三?者稍加上?点酱汁，煮至粘稠的时候往煎好的鸡腿肉上?一浇。
满满的蒜粒裹在鸡腿肉外，像是为鸡腿肉又多穿上?一层蒜粒大衣。
入口?甚至不用用力，酥脆的外皮即刻与丰腴的鸡肉分?开?。鸡肉肥美咸香，配上?蒜香黄油的绝佳味道，直让人吃得意?犹未尽。
几名官员是一筷子接着一筷子。
到最后，他们还吃得意?犹未尽。有人终于忍不住发问：“这几道菜，我都从未吃过的？没?想到范厨子竟是还藏着拿手绝活！”
“就是说?啊。”
“没?想到，没?想到，范厨藏得可真够深的。”
几名官员头?碰头?，难掩兴奋地嘀嘀咕咕。正当他们纷纷表示等范厨开?业后也要去体验一二时，耳边却响起另一个声音：“这几道菜不是范厨所做。”
官员们愕然?一瞬，齐齐转身看去。
只见说?话的正是方长史——比起早先听闻自家女厨侄女参与比赛时的冷脸，现在他吃得眉眼?舒展，嘴角还噙着抹笑。
官员们犹豫了下，有人笑道：“难道是出自朱厨娘……额？”
朱厨娘不得早上?就比过了吗？
众人回过神?来，满眼?都是问号。
倒是孙刺史恍然?大悟，忍不住笑道：“难不成是那位简小?娘子所做？”
方长史连连点头?：“正是。”
其余官员怔愣一瞬，这才渐渐回过味来。他们难掩面?上?的震惊，着实有些被惊吓到。
这些居然?是那名摊贩所做！？
简家食摊凭借独特的吃食，短短三?月便在扬州城里闯下不小?的名声。
在场官员偶尔也会在同僚家眷口?中听到过，其中有几人还品尝过。
再是好吃，那也是小?食。
虽然?官员们知道简家食摊参与了本次竞赛，但并未把其视为经营府学食堂的最佳人选。
前有西市酒楼出身的范厨子，后有柳录事府上?先前的吴厨娘，另外还有出身名厨世家的朱厨娘，像是简家食摊这般大体是走个过场。
更有人觉得，她们家没?有眼?色劲。
瞧瞧其他几户摊贩，听说?范厨等人报名后都立马来取消了。
唯独简家食摊，还梗着脖子来了。
诸多官员目光下移，落在眼?前的菜碗上?，心里是百味横杂。
谁想得到啊……他们还真干成了？
官员唏嘘之时，还有些蠢蠢欲动。他们站起身来，又慢悠悠地去柜台前转了一圈，却发现柜台上?已是空荡荡的。
旁边还有两名学子抱怨：“该死！那干菜扣肉没?了……”
“都怪你，非说?吃好再来。”
“我刚刚还给了你一块鸡腿肉呢！”
几名官员怏怏不乐。
正当官员们回到座位时，便听到方长史与刺史说?道：“事实上?，简家食摊还藏着一手。”
孙刺史挑了挑眉：“哦？”
他见方长史难掩得意?的表情?，越发心里好奇。
自家女厨来参赛，长史满脸怒色。
无关摊贩来参赛，长史却是满脸欢欣？
孙刺史努力回想简小?娘子的模样?，却是记得不清。他只能勉强记起她是个模样?清丽，算不上?绝色却也颇为出挑的小?娘子。
据说?简小?娘子居住之地就在长史府不远处，莫不是……孙刺史心中微动，面?露揶揄，笑眯眯地打量着方长史：“长史怎么知道的？”
方长史笑道：“简家便租住在下官府邸之后，下官也是偶然?尝得。”
“此物风味独特，着实迷人。”
“下官除在简家吃到过，还在外头?未曾尝到过。”
方长史话语坦坦荡荡，全部话语都聚焦在吃上?。
孙刺史看着他堂堂正正的模样?，关于风花雪月类的念头?消散一空。
他哑然?失笑，登时觉得是自己多想了，孙刺史虽对?吃食兴趣不大，但也乐得听听：“是何物如此稀奇。”
方长史笑道：“其名香豆腐。”
孙刺史微微一怔：“豆腐？豆腐有什么奇怪的？”
方长史笑道：“完全不同。”
当下豆腐廉价，各种豆腐层出不穷。除去常见的老豆腐，嫩豆腐，豆腐脑豆花外，还有冻豆腐和豆腐干。
尤其是最后那味豆腐干，如今非常流行，例如春日里一碗马兰头?拌香干，那是从权贵世家到农户百姓都爱用的春日时鲜。
可是香豆腐之名，孙刺史却未曾听过。他仔细回想了一遍，还是没?有寻到出处，无奈之下拍了拍长史肩膀：“你啊就别?卖关子了，快说?说?那物是什么模样?味道？”
“油煎浇汁，其味香浓。”