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悍妻种田有空间

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第145章 点卤成型磨豆腐
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“毛爷爷,我这次上门可是求您来了,另外也是有好事和您商量。”

既然是真心实意来求人,就没有必要绕弯子套话,温暖不会那一套,把自己希望得到豆腐制作方面的指导,这事原原本本的说了出来。

温暖注意到两边屋里都有动静,应该是老爷子家里的媳妇们,她们显然也是在听着这边的谈话,在温暖说完自己的想法之后,里面就传来了咳嗽声。

左手边一个屋子更是直接走出来一位妇人,手上抱着个也就一岁多点的小娃娃,对屋里两人笑了一下,说道,“这事不是小事,还是要等我们婆婆回来,再和我们当家的都商量商量,您说是不?”

温暖知道人家这样谨慎也有道理,俗话说教会徒弟饿死师傅,所以这时代的手艺人不管是做哪一行的,宁可叫手艺跟紧棺材,也绝对不会随便外传,更何况他们这不认不识没有什么关系的。

秀梅婶子也早就想到这种可能,“成,那我们过过有时间再过来,反正毛叔你不是也认识我家,有消息找人过去知会我们一声也好。”

两人客客气气的出了毛家。

回去的一路上,温暖都没有说话,秀梅婶子以为小丫头是受了打击,心里不开心呢,宽慰的说道,“别着急,人家这样想也是应当,毕竟是多少辈子传下来的手艺,即使儿子不想学也不可能说教给别人就交给别人。”

“要不,婶子再帮你想想别的门道?做豆腐的不止这一家。”

温暖听了婶子的话微微一笑,摆摆手,“我不是在担心那些,刚才去毛家我大概也看了一眼,是有点小启发,想回去继续试试呢,婶子,我还有点担心,你说咱们要是真叫着毛老爷子过来当老师傅,就怕后面还要有点别的事,这事不成我看也挺好的。”

不说人性问题,就说人心的一个私字,现在毛家是不赚钱,两个儿子都看不上这手艺,但是万一家里作坊真起来了,难免心越来越大,到时候还不定出什么分歧。

温暖觉得还是自己动手丰衣足食,豆制品的点卤是关键,无外乎就是石膏、卤水还有葡萄内酯三种,自己多试验的话一定可以完全掌握的,还是在下功夫上。

想通了这一切,温暖也就没有太多的遗憾。

秀梅婶子现在可是温暖的头号死忠粉,她相信只要温暖想干的就没有干不成的,娘俩几乎是一会去就扎进了新建好的作坊里,一个打下手,一个开始拿着几样卤子开始实验。

卤水豆腐算是最先成功的,秀梅婶子也完全掌握了被温暖提升过的制作程序,加上绿豆粉的研磨和沉淀,以及几种产品中的变化成型手法。

学习的热情高涨,时间一天天的积累,终于,温暖的内酯豆腐也成功了,那香滑软嫩的口感瞬间征服了秀梅婶子多年一来对豆腐的认知。

“婶子,眼前咱们就主要制作这几种的豆制品,你通知工人可以正式开工了,这些东西的保质期都不很长,记得每天都要叫庄叔他们送一趟去第一楼,新菜的房子我回去整理一下,一并给带过去。”

“成,我就把卤子的点制计量捏在手里,绝对不假手他人,你放心吧。”

“还有水!”娘俩异口同声的说出了另一个重点,相视而笑,现在这特殊的水也成了温暖的不二武器。

(本章完)

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