钱玲不知底细，况且她从来没发现老板有不规范行为，开正经店守法店，各方面都过得硬，因而她镇定自若，突击检查临头不慌不乱，不动声色拉了拉赵振中，说：临阵胆战不成大器。
并对他脚上狠狠地踩了一脚，赵振中马上停止了震颤。接着钱玲高喊：姐妹们，伙计们，咱们也知道，咱们这店坐得正，站得稳，从没干过损害顾客的事，再说清洁卫生是咱们搞的，从来没有马虎、敷衍了事过，咱们信不过别人还信不过自己吗？再说老板进货总是在青天白日，众目睽睽之下卸货，绝不会夹带次货，例行检查是主管部门的职责，不必大惊小怪，应尽力配合，乘这空隙，咱们自己吃饱肚皮，平常为老板节约，咱们知趣很少吃卤菜，今天退货的卤菜多，咱们可以放开吃，在厨房的也一律端到外面来吃，吃给顾客看，让顾客放心。
伙计们有了主心骨，于是端面条，和着退回来的卤菜自己吃了起来。钱玲把一碗面及卤菜端到赵振中面前说：“老板，你也吃。”并对顾客打招呼：“大家排队等候，等老板吃饱了再退货。”赵振中会意，暂停退货，坐着大吃起来，可他盲人吃馄饨，肚里有数目，他吃着觉着有些反胃，犹如吃进了苍蝇，他皱起了眉，可他想，就是吃到次货也吃不坏人，他就大胆大模大样吃。哑巴师傅吃得更是欢，赵子良肚里有数也随便吃。钱玲带着姐妹们坐在众目睽睽之下吃，并吃得特别多，狼吞虎咽，卤菜也是样样吃遍，好像是饿鬼，赵振中也被感染，放开吃。有些顾客一见老板及店员吃退货并全都吃得香，也就自动退出退货的行列，站在一旁，骑着驴子看唱本，走着瞧。赵振中吃饱后抹抹嘴巴接着退货，可退货的却原地站着不动了……
来人兵分几路分散在店堂及烧煮间四处检查，生的熟的都检查；还用显微镜检查；有两人还抽样拿回去用仪器检查；两人盘问着赵振中，并要他拿出进货发票，赵振中不慌不忙应对，说出进货地店，并搬出了几个月的进货发票，有调料类，有猪牛羊肉类，有禽类，有水产类，豆制品类的发票，一应俱全；还把伙计一个个隔开问话。伙计们都如实回答，从没见过老板有违法乱纪的行为，店中就是连苍蝇臭虫也不进一个；连冰库也是备而不用，不存货，就是有也只是极少数，基本上是当天进当天烧当天卖。
没时间等的顾客已散去，有时间的顾客就在一旁看热闹。执法队反反复复检查了一个多小时，调料也逐一检查连保质期也不放过，况且冰库中的卫生也合格，拿回去用仪器检查的也回来了，大家集中讨论后就走了出来。领头地拍着赵振中的肩膀说：老板，经检查，食品的质量及卫生都合格，可以继续营业。对不起妨碍你们做生意了，为挽回不良影响，来，给我们一人一碗面，每人十块钱卤菜。说罢就挖出了一沓钱。
惊险过关，虚惊一场，赵振中心中的一块大石头落了地。伙计们又忙碌起来，顾客也围了上来，已退货的也重新购买，又排起了长队。中间一个熟悉的工商管理人员告知：赵老板，有人举报你滥用严禁的调味“秘方”，甚至进货有以次充好现象，伤害顾客身体健康，可是我们查来查去也没发现蛛丝马迹。
侥幸过关，赵振中心中的一块石头落了地，他奸诈一笑说：一定是同行看我生意好而妒忌，猜疑而捏造。
那位工商管理人员也就一笑了之。赵振中心中暗笑，他又想，钱玲是个人才，要是没有她镇定自若指挥，也许我会慌慌张张而露出马脚。
食品经得起检查，经过这一次突击检查风波后，雨后青山分外青，生意更加兴隆。倪学民也混在人群中看得一清二楚，起先为表弟捏了一把汗，风波平息后心中的石头落下了地。
倪学民大方地走进店，赵振中及父母热情接待，可赵振中还是请表哥到家里去吃饭。倪学民说：既然生意这么兴隆，不去家中了，还是在这里随便吃点吧，看你们都吃，我也要尝尝味道。
赵振中也不好再说什么，只得亲自进厨房，端出了几碗卤菜及面。倪学民吃也觉味道好，他赞不绝口。