王伦叹息说：“俗话说得好：车船店脚牙，无罪也该杀！若这‘浪里白条’仗着渔牙主人的身份，在这里欺行霸市，也不是好汉。”
大宋朝的制度，只要涉及到买卖，就必须有中介人经办，为的是减少许多争端。这本是个好制度，但坏就坏在，监管不力。
就好比渔牙子，因为涉及到渔人与行贩的买卖，官府就对有资历的渔牙行发放凭证，表明官府认可他们的中介资格。
但并不是所有的渔牙子都有官府发放的凭证，有些类似后世工程类的资质证书，有凭证的那个人，才是真正意义上的渔牙子，而他手下办事的，其实算是他找来的代理。
故而民间将所有的从业人员都称为“牙子”，有凭证的那个人，则被称为“牙子主人”。
阮小二在石碣村时，就曾受渔牙子坑骗，但为了将打来的鱼卖掉，也只能忍气吞声。故而他对渔牙子从来都不存好感，听闻张顺就是渔牙主人时，更是一句话都懒得说。
眼看日渐沉西，还不见主人来开舱卖鱼，阮小二心里又多了一分不快，便说：“哥哥，不如去附近寻个酒家，坐那里少歇！”
李俊也觉得干等不是事，正要说话，却见那边人头涌动，有人喊：“主人来了！”于是行贩和渔人都跟着动了起来。
王伦几个人好奇地跟着走了过去，就见十多个人簇拥着一个人向江边走来。
这人六尺半的身材，三十二三的年纪，三柳掩口黑髯，头裹青纱万字巾，上罩一领白布衫，脚穿一对多耳麻鞋，手里提着一杆大秤，看到有人问候时，也不住点头回应。
他随便找了条船，便立在船前，看到渔人和行贩都聚齐了，便大声说：“先祭拜了江神，就此开舱！”
跟来的十多个人，显然都是渔牙子，抬了香案，摆了冷肉，张顺便举起手中的大秤，说：“江神在上，公秤买卖，牙钱一文不得少，若有敢卖死鱼的，有敢用小秤的，休怪我无情！”
将大秤放在案上，就领着一众人开始祭拜，又烧了纸钱，在那里念念有词。
王伦几人远远立在那里，看到跪拜了一地，知道各行有各行的规矩，也不去打扰。他身边不远处，也立着三五个人群，也好奇地在那里看，只是都不曾发出喧哗之声。
祭拜完毕，张顺就随意指了一条船，那渔人慌忙打开船舱，张顺捞出一条活鱼来，在大秤上称量了，便喊：“四斤三两六！”
这活鱼被依次传递，跟随他前来的渔牙子们，就一个个接过行贩和渔人的秤来，逐个称量，然后大声报数，所有秤都报数完毕，丝毫不差，张顺这才大声说：“开舱，卖鱼！”
自有人搬了张椅子来，张顺就在那里坐定了，看渔牙领着行贩，与渔人交易。