第154章 盘外招
随着本年度第二批实习人员的陆续报道，原本很有些冷清的综合办公室再度热闹了起来。
分组的分组，小声瞎聊的瞎聊，整个办公室嗡嗡嗡的像个蜜蜂窝一样，扰得正在奋笔急书的保书贤同志近乎崩溃，要不是这么一桌子材料实在不好搬动，他就要跑到屋外的树荫下去办公了。
不过这种事却跟杨默没什么太大的关系了。
………………
主任办公室里，张文顺挂掉电话，然后走到了茶几旁。
“吴桥县那边来电话了，当初签订的锁价合约还有半个月到期，他们希望跟我们重新谈一下鸡肉的供应价格……现在物价涨的很凶，0.71元/斤的鸡脯肉是给不出来了，如果我们依然不收购整鸡，但又想要继续锁定价格的话，他们希望收购价至少要上1.1块才行。”张文顺发了根烟给杨默，有些心累地说道。
默默百炸的炸鸡排当初能做起来，并且能在账本上划出一道漂亮的财务曲线，张大主任功不可没。
要不是他利用自己的人脉和关系，在中原三省边上搞定了七家中小型肉鸡饲养场，用一个极低的人情价锁定了三个月的以尾货为主的原料供应，默默百炸的项目主导权根本不可能那么容易地回到他和杨默手里。
只不过随着合约马上到期，要想让那些肉鸡饲养厂再以那么便宜的价格供应鸡肉，却是不太可能了。
“一块一？这个价格有点离谱了……这是觉得我们这边发家了，所以打算打土豪？”杨默撇撇嘴。
正常来说，2斤鸡脯肉可以片成六片，然后做成三份炸鸡排，因此即便不摊派其它的任何成本，以这个价格算下来，一份炸鸡排的肉料成本就是将近7角；如果再加上腌制调味、食用油等费用，食材成本绝对突破55%……要知道，炸鸡排现在的价格依然是1.5元/份。
按照餐饮行业的“一二三四原则”，在各项主要的开支中，食材成本占比20%为佳，最多只允许40%，一旦超出这个上限，项目就会带来巨大的不可预知性，因此这种成本占比，绝对是无法接受的。
张文顺点了点头：“虽然说当下大环境不好，该还的人情还是得还，但也不是这种还法……我之后跟他们聊的时候，争取把价格压在9毛左右吧。”
目前商品价格普遍比年初上涨了30%左右，但这是终端价格，是经历了层层流通后的价格反馈；
像肉鸡养殖厂这种位于产业中游的企业，虽然也会受到饲料、鸡苗、药品等物资涨价的影响，但长鞭效应绝对没有那么明显……一般来说，只要稍微有点规模，此时的成本上涨程度应该控制在12%以内才对。
至于说为什么对方想要把价格谈到1.1/斤……
很显然，是被之前的价格锁定合约整怕了，再加上下半年的物价涨幅看着令人心惊，在心里没谱之下，干脆直接把未来一年的锁定供货价上浮个54%，用以覆盖种种未知的风险。
杨默闻言摇了摇头：“犯不着谈那么死……干脆这样，主任你这次跟他们聊的时候，直接取消价格锁定，就按照一类供货的时价去谈就成……只要能按时按量供应鸡脯肉，当月出栏肉类价格波动多少，我们就按照这个价格给钱就成！”
张文顺闻言，诧异地看了他一眼：“怎么，你有甩掉这几家肉鸡厂的打算？”
这种紧跟时价的大规模采购，明面上看，对供应方是个极好的消息，但实际上却是个极不好的苗头……这意味着你跟采购方并没有达成战略合作，人家随时可以抛弃伱另选其它供应商。
杨默笑了笑：“这近一个月来，默默百炸品管部对于这些肉鸡场的意见极大，送过来的鸡脯肉大小规格严重不一，里面还不止一次发现过拿鸭肉替代的事情……更重要的是，好几家肉鸡场根本没有按照我们的要求事先做48小时冷藏处理，仅仅是6月份，在转场运输途中腐化变臭的鸡肉林林总总加起来不下于3吨！”
说着，杨默叹了口气：“说实话，看在项目之初，他们曾经帮了大忙的面子上，这些事情可以忍，我也曾经想过大伙慢慢磨合个几个月，等到合适的时候，再与他们谈战略合作的事情；”
“但从眼下的情况来看，对方分明是把我们当成凯子来对待，我实在看不出有跟我们长久合作的想法。”
说着，自嘲似地笑了笑：“也对，德州扒鸡这么有名，这些肉鸡厂里面可有不少是各家扒鸡公司的二三级供应单位……有了这些大树靠着，他们怎么会看得上鸡脯肉供应这种既麻烦，又赚不了多少钱的生意？”轻轻抖了抖烟灰，杨默耸了耸肩：“既然如此，那不如大伙好聚好散，未来的一个半月内，我们用时价采购鸡脯肉，让他们多赚点钱……但对应的，这些鸡脯肉的验收标准也提上来，不合标准的一概不收……等到联合养殖项目的第一批肉鸡出栏，大家从此就江湖相远吧！”