“丫头，啥叫跑堂主管啊？”徐老二没听过这词，但感觉听上去算是个小管事，还挺稀奇的。
徐栩想了想，要怎么简单明了的表述这个跑堂主管是干什么的。
没一会就想到了说辞，对着徐老二道：“就是你主要负责店里所有小二的管理，要看他们有没有出错，也要维持店内秩序。”
他没敢说要他处理突发状况，这个事她觉着让赵友来做靠谱些。
话说跑堂主管基于前世的大堂经理，但这里没有这个叫法，她便换了个叫法，但本职工作还是没太大区别就是。
王老头父子则是直接被她安排待在家里，但也不是没事做，而是她开火锅店，那羊就要有个出处。
宅子的马厩是一片单独的草场，不大，但也足够。
她打算在马厩边上再盖上个羊圈，从空间里买上十几二十只羊，让王老头父子俩照料。
徐大山常年冬季回家就上山打猎，因此杀猪宰羊都不在话下，每日宰羊的活就给了他。
至于牛婶子和赵友媳妇她则是打算放到厨房，牛婶子的厨艺很不错，只需要再系统的学习一下肯定能当个大厨。
赵有媳妇为人细致，手也灵巧最适合需做需要造型好看又复杂的糕点。
又从当初赵友带来的下人里挑了些身体不错，为人老实的去做跑堂，其他人则负责每日里打扫院子之类的活计。
人员安排到这里也基本上都有了去处，只差一个账房。
但徐栩跟徐林说的时候却被拒绝了，理由是他已经很久没有接触过书本，记账他目前无法胜任。
她想了想也是这么个理，于是冷肃就被抓了壮丁，过来临时担任账房，她则是从旁协助。
“我都被你抓了壮丁，那你就做个从旁协助？”冷肃不满的嘟囔，看着她的眼神都是控诉。
摸摸鼻子，讪讪开口。
“我还有其他事呢，又不是什么也不干。”
她也没说假话，毕竟厨房里牛婶子和赵有媳妇都还算是生手，很多事情还是需要她操刀。
再加上徐林的话提醒了她，既然已经安顿下来，那也是时候着手考虑将四人送到哪个私塾读书了。
扬州城的私塾不算少，但也需要一家家去了解，实地看过才能放心。
她也怕要是找了个不靠谱的私塾，耽误了四人就不好了。
听到她连徐小山和徐全都打算一起送去读书时，徐老二差点就跪下了。
还是一群人拦着这才没真的跪下去，只哭的眼泪鼻涕满脸的忏悔从前的混蛋。
徐栩很想告诉他，知错能改善莫大焉。
感觉他哭的实在凄惨，就换成了：“二伯，你要加倍努力给两个孩子做个榜样。”
听到要给孩子做榜样，他也擦了眼泪重重点头。
一晚上的亢奋，差点让所有人都失眠。
好在第二日还是精神饱满的出现在了店铺里，新铺面是个二层楼，一层楼当大堂，供散客吃饭。
二楼做成了一个个雅间，适合聚会、学子以及不便在人前露面的妇人小姐们。
开业这天冷肃请了舞狮和锣鼓来贺喜，红绸剪裁之后，徐栩站在牌匾下轻轻拉下盖住牌匾的红布。
“三阳开泰。”
四字牌匾字体苍劲有力，挥墨间笔走龙蛇姿态又不失潇洒肆意之感。