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小知青的乡村美食之旅

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第二十章 黄刺泡
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村里种的油菜籽比较多,割下来后会统一堆放在田里,女人和孩子就负责在地里铺上油布,把晾干的油菜籽用棍子敲打出来,然后再用竹筛子把壳渣子筛出去,最后把剩下干净的油茶籽装袋运回村。

村里也种了一部分蚕豆和小麦,都是用同样的办法收割的,只不过小麦在收割过程中因为麦针会刺人而更加麻烦一些。

这是下乡后第一次经历农忙,种地确实很辛苦。

收完油菜,蚕豆和小麦之后,村里给妇女们放了几天假,因为接下来放水耕田都是出大力的活,一般都是男人们来做。

有些人家自留地里种着洋芋,蚕豆和小麦的,趁着这几天放假便要赶紧收回家。

李梅家劳力少,自留地也不多,只种了三分地的洋芋和八分地的蚕豆。

红花嫂子带着李梅李洋去割蚕豆,李奶奶和李爷爷则去挖洋芋。

李怡属于编外人员,不过她觉得自己住在人家家里,总归要出些力才好,于是就跟着李爷爷和李奶奶去了菜地里。

种洋芋的地方,是李爷爷在菜地边开荒出来的,地不算肥,因此虽然李奶奶施肥浇水精耕细作,洋芋的个头也不算大,不过总的产量还行。

李爷爷负责挖,李奶奶和李怡负责把洋芋拾起来装在化肥口袋里,一下午的时间便全部收完了,总共收了五袋洋芋,三人用手推车推回了家。

晚饭时,李怡便吃到了自己挖的洋芋,洋芋火腿焖豆荚。

这道菜真是很经典,洋芋削皮切块和切成薄片的带皮火腿加上抄过水的四季豆一起翻炒,加上盐,酱油和老酱,兑水焖到洋芋起沙便可以出锅了。

洋芋和豆荚吸收了火腿的香气,味道醇厚浓香,火腿被吸掉一部分盐,咸淡适宜,香味独特,就连汤汁也是拌饭的佳品。

说起来这可是李奶奶今年新腌的火腿,因为农忙比较累,因此才切开了一块下锅,给家人补补身体,李怡觉得比红烧肉还香。

收完蚕豆后,李梅带着李怡去摘黄刺泡和黑刺泡吃,那是一种长在刺滕上的小野果,长得像树莓的缩小版,酸酸甜甜的非常好吃。

刺泡果好吃却不好摘,因为树枝上长满尖刺,一不小心就会挂到手和衣服,因此两人找了好几棵树,边摘边吃,摘了一上午才摘到半提箩。

“阿奶,饭熟了没有?”一进院门李梅就大声问道。

李奶奶往厨房窗户那里伸出头看了一眼,慈爱地笑道:“饭刚蒸熟,等着炒两个菜就开饭,肚子饿了吗?”

李梅禁直走进厨房,把提箩放在四方桌上:“阿奶,你瞧瞧,我跟小鱼姐去山箐口摘呢黄刺泡,今年雨水好,又大又甜。”

李梅用手捻了几粒黄刺泡喂给李奶奶吃:“黑刺泡熟得还少,没摘得几个。”

“黄刺泡要更好吃点,你带小鱼去摘刺泡要注意草丛,小心碰到蛇吓着你小鱼姐。”李奶奶吃着孙女喂的黄刺泡,好心情地交待。

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