豆芽这个东西，柯家村的人不是没有吃过。但大家并不知道发豆芽的工序，都是用黄豆去和卖豆芽的人家去换。
一般情况下，一斤黄豆能换三斤的豆芽。
村里人都觉得很划算，三斤豆芽够炒一盆的菜。没想到，一斤豆子居然能发这么多的豆芽。而且黄豆比绿豆大，发的豆芽更重。
但发豆芽的人也付出了劳动，很难说谁吃亏，但柯宁微觉得还是自己发比较划算。
当然这是人多的情况下，要是不怎么吃，嫌发豆芽麻烦，换豆芽也是比较方便的。
“中午饭就吃豆芽吧。”
“终于有新鲜的菜吃了。”
“太好了，豆芽好好吃。”
好久没有炒过菜，油也没怎么用过。
柯宁微准备做两个菜，一个是醋溜豆芽，另外一个是凉拌豆芽。
她把盆里的豆芽拿出来一半，剩下的一半晚上吃。这一半又被分成两份。
中午柯宁微不想吃粥了，想吃饼。
“成兰，我来炒豆芽，你来烙饼子，怎么样？”
“可以。”赵成兰很爽快地答应了。
于是两个锅一起用上。
见赵成兰开始和面，柯宁微也开始去淘洗豆芽。
有了水井就是方便，直接打水就可以使用。
柯宁微洗完了豆芽，开始控干水分。
然后往锅里添水，她要先做凉拌豆芽。凉拌豆芽需要先焯水，所以要先烧一锅开水。
柯宁微往灶里面填了柴火，火变大了，很快水就滚开了。
一斤多的豆芽全放进锅里，还没两分钟，就变软了，缩水严重。
又稍微煮了一会儿，确定豆芽已经被煮熟了，柯宁微用漏勺把豆芽全捞出来。然后开始过凉水。
过一遍凉水，豆芽才会脆。
柯宁微开始拌豆芽，但家里的调料实在太少了，只有油盐酱醋。她放了一些盐和醋，不知道该放什么了。
如果是现代，可以放耗油、辣椒油、鸡精、生抽、香油。
柯宁微想了想，还是不能接受难吃的凉拌豆芽。她借口去屋里有事，端着菜盆就进了屋。然后从空间里把不多的调料拿了出来，各种都往里面放一些。
出了屋子，她开始搅拌。
柯宁微没有往里面放香油，香油的味道太浓烈了，一闻就知道是什么，但家里是没有香油的。为了不暴露空间，柯宁微舍弃了香油。
但有这么多调料放里面，就是拌个鞋拔子都好吃。
浓烈的香味传了出来。
“大哥，你不是要做豆芽吗？怎么会这么香？”柯宁旭难以置信。
“这就是豆芽，凉拌豆芽。”柯宁微把盆递过去给弟弟看。
柯宁旭接过来，左看右看，十分确定这就是豆芽，“怎么会这么香？”
“我往里面放香料了。”柯宁微解释着，但具体是什么香料她不准备说，“这是我的独家秘方。”
柯宁旭没再追问，反而问道，“什么时候开饭啊？”
“还要再等一会儿。”等两个菜都做好，饼子也烙熟了之后。